11 juillet 2008
Margaux 2005 en bouteilles (fin)
Achevons, ce tour d’horizon, des Bordeaux 2005, présentés par l’Union des Grands Crus, avec ces derniers commentaires de l’appellation Margaux. Deux vins ont tenu les promesses de la dégustation « Primeurs », et ont montré en bouteilles toutes les qualités inhérentes au millésime 2005 à Bordeaux. Laissons ces vins vieillir tranquillement pour qu’ils nous ravissent dans quelques…longues années.
Prieuré-Lichine (91-93)
Superbe nez intense, d’une grande séduction avec des arômes de fruits murs purs (cassis et mûres écrasées), finement épicés, violettes, et quelques notes de café, en retrait. L’entrée en bouche est douce, avec de superbes tannins élégants et racés, des fruits d’une grande pureté aromatique tout au long de la dégustation, la fine matière serrée structure parfaitement le milieu de bouche, sans esbroufe, la finale d’une bonne persistance, aux saveurs éclatantes, est aérienne, mais d’une bonne intensité . Noté :17
Rauzan Gassies( 88-90)
Le nez, un peu réduit, finit par révéler des aromes fruités, et des saveurs issues de l’élevage qui manquent un peu d’élégance, la bouche est tendre, les tannins sont enveloppés, mais le vin reste relativement plat, sans relief en milieu de bouche, les fruits sont présents, mais sans éclats, la finale, de longueur normale, est assez fruitée, et fraîche. Noté un petit 15
Rauzan-Ségla (94-97 )
Le nez est net et expressif, avec des parfums variés de petites baies noires ( juste ouvertes ), d‘épices, un élevage en retrait et quelques notes florales, la bouche est pleine, avec une belle intensité aromatique, du gras, des tannins serrés, parfaitement enrobés, des fruits savoureux,de la densité ,mais toujours au service de l’élégance, l’acidité ,bien intégrée, dynamise le vin dans une finale, longue , avec beaucoup de goût d’une belle droiture, finement épicées et très fraîche. Noté 17,5
27 juin 2008
Pomerol 2005 en bouteilles (fin)
Je vais compléter, cette dégustation de vins de Pomerol 2005 par les commentaires de deux vins, dégustés récemment à la propriété. Deux styles de vins différents, malgré des pratiques viticoles proches, ce sont les conditions hydrogéologiques liées à la nature du sous-sol qui ont fait la différence entre les styles de ces deux vins !!!
Vieux Château Certan 2005
La robe est profonde, avec un liseré violine au bord du disque, le nez est intense, avec des arômes de fruits mûrs à très murs de prunes évoluant légèrement vers le pruneau, de crème de cassis, de cerises noires, de boite à épices, la bouche est riche , puissante, avec des tannins denses, mais parfaitement intégrés, de la chair des saveurs fruitées intenses, beaucoup de présence en milieu de bouche, la finale est longue, très parfumée, complexe dans ses flaveurs, mais avec une acidité gustative suffisante pour préserver une bonne fraîcheur. Noté 17,5
Lafleur 2005
Ce vin a la robe la plus profonde, parmi ceux dégustés, avec un liseré de couleur violine à pourpre, le nez est intense, complexe, avec des fruits d’une remarquable maturité : cerises noires, mûres sauvages et cassis, avec des notes de fines épice de réglisse, et des prémices de truffe noire, très belle matière ,riche, avec une structure tannique, compacte, très serrée, au toucher velouté, une grande puissance sous-jacente, dans une matière charnue, élégante fraîche, aux saveurs déjà complexes, la très longue finale est intense, très savoureuse, d’une grande pureté, d’un équilibre magistral, un mariage remarquable avec le millésime sans aucun excès. Noté 19+
26 juin 2008
Pomerol 2005 en bouteilles (2)
Voici donc les derniers commentaires, concernant l’appellation Pomerol, des vins dégustés à l’Union des Grands Crus, dans cette série, pas de variations notables entre les vins goûtés « en Primeurs » et ceux dégustés en bouteilles, qui ont tout de même besoin d’une bonne période d’hibernation.
La Cabanne (87-89)
Le nez est assez fin, avec des parfums de fruits noirs avenants, et un élevage en retrait, la bouche est ronde, avec un grain tannique un peu ferme, et qui le restera tout au long de la dégustation, les fruits sont mûrs, mais frais, la finale est bien équilibrée, d’une longueur normale, avec des fruits assez savoureux. On peut reprocher un petit manque de finesse. Noté 15,5
La Conseillante (95-97)
Le vin s’ouvre à l’aération sur des arômes de cerises et de mures sauvages écrasées, et de violettes, avec en retrait des notes de café et de moka, la bouche est élégante,avec des tannins fins, racés et bien enrobés, la matière est serrée, les fruits sont purs, le milieu de bouche plus dense et longiligne que large, la finale, avec des tannins un peu plus fermes, est d’une bonne longueur, d’une bonne intensité, et fraîche, avec des fruits éclatants finement épicés. Noté 17+
Petit Village (89-92)
Le nez évoque les petites baies noires, épicées, accompagnées d’arômes de café et de chêne, le vin est construit de façon assez massive, avec des tannins un peu fermes, des fruits noirs assez expressifs, un milieu de bouche assez large, une finale fruitée ,mais plutôt tannique. Noté 15,5
25 juin 2008
Pomerol 2005 en bouteilles (1)
Assez peu de vins de Pomerol, à l’Union des Grands Crus, comme pour les vins de Saint Emilion, j’indique, entre parenthèse, ma note « Primeurs »Un des vins dégustés s’est montré supérieur , en bouteille, à l‘échantillon « primeurs », qui cependant, était tout de même d’un très bon niveau.
Beauregard (89-91)
Le nez est net, d’abord floral, puis fruité( cerises noires), avec des notes d’élevage ( café) ; la bouche est assez tendre, avec des tannins parfaitement polis, des fruits , d’une bonne intensité, le vin est délicatement charnu, avec une présence satisfaisante en milieu de bouche, la finale, de longueur normale est fraîche , avec du goût. Noté : 15,5+
Clinet (90-92)
Des fruits noirs ( mûres et cerises écrasées), des épices douces, des arômes de café, de café, de chêne un peu grillé caractérisent l’olfaction, d’une bonne intensité et assez luxuriante. De la chair, de la densité dans une bouche aux tannins serrés, au toucher velouté, des saveurs fruitées expressives soulignent un milieu de bouche concentré et large, la finale est persistante, intense, très parfumé, et bien équilibrée. Noté 17,5
Gazin (91-93)
Le vin libère à l’olfaction des arômes avenants de cassis, de cerises, de boites à épices, de café, et de chêne, si l’entrée en bouche laisse percevoir un vin puissant, tannique, le manque d’harmonie, et de fondu entre les éléments constitutifs du vin , dans les autres phases de la dégustation font penser à un échantillon non représentatif. Je n’ai pas eu le temps de le regoûter. Non Noté
23 juin 2008
Saint Emilion 2005 en bouteilles (fin)
Achevons ce tour d’horizon de l’appellation, avec une série de vins, dont deux sont de grande classe. Les sous-sols argilo-calcaires ont donné naissance, dans ce millésime, à plusieurs vins flamboyants, il faut ajouter que le travail rigoureux dans les vignes a contribué à la qualité des vins. Bref, la rive droite est encore une fois au rendez-vous.
Larmande (89-91)
Le premier nez est un peu animal, puis au deuxième plan apparaissent des arômes de fruits assez frais, la bouche est tendre , plutôt délicate, fruitée , mais sans grand relief, l’acidité a du mal à s’harmoniser avec les tannins en finale. Noté 15
Pavie Macquin( 97-99 )
Des fruits noirs(mûres, cassis, myrtilles), des épices douces, et des notes d’élevage sont perceptibles à l’olfaction, une matière riche , aux fruits intenses et précis s’impose dès l’entrée en bouche , de la puissance , du gras, toujours sous-tendu par une bonne acidité gustative qui donne à la finale, intense, longue, déjà complexe, un très bel équilibre. Noté : 18
Troplong Mondot (95-97)
Le nez intense, évoque la violette, la mûre et les myrtilles écrasées, avec des notes de café un peu torréfié ; de très beaux tannins élégants et racés parfaitement enrobés sont perceptibles dès l’attaque, un vin qui monte par paliers pour occuper le palais avec une immense présence mais sans effet démonstratif, avec des saveurs fruitées qualitatives ; la très longue finale, riche en saveurs variées, et épicées est d’un remarquable équilibre. Noté 18
Trottevieille (93-95)
Le nez est frais, et élégant, avec des arômes de fruits rouges, et noirs mélangés, un peu épicés, le vin est construit assez serré, avec une trame tannique assez dense mais fine, les fruits sont mûrs mais frais, une bonne présence en milieu de bouche, une finale aérienne, longiligne, fruitée et bien équilibrée. Noté : 17
Saint Emilion 2005 en bouteilles (4)
Cette appellation offre des vins très réussis, d’une façon globale, dans ce millésime, avec même des vins remarquables, et pour certaines propriétés, ce millésime 2005 apparaît comme la meilleure réussite de toute l’histoire de la propriété, dans la mesure des informations disponibles. Grand Mayne (90-92) Le nez est assez puissant, avec des parfums de fruits noirs, d’épices et des notes de chêne un peu grillé, la bouche est pleine, les fruits sont bien mûrs, les tannins sont un peu plus fermes, dès le milieu de bouche, la finale d’une persistance normale est assez opulente, dans l’expression du fruit, et épicée. Noté : 16 La Dominique(90-92) L’olfaction est assez généreuse : pruneaux, cerises, épices variés, d’une bonne intensité, la bouche est gourmande et assez charnue, les fruits sont expressifs , mais davantage en intensité qu’en précision aromatique, un vin un peu massif dans sa construction, ave une acidité gustative un peu basse, ce qui a pour effet de donner à la finale une sensation un peu plus lourde qu’élégante. Noté : 15,5+ La Tour Figeac(90-92) Le nez évoque la violette , les cerises noires,la mûre écrasée, avec des notes de café ; les tannins sont bien enrobés en entrée de bouche, des fruits charnus et purs donnent de l’élégance au vin, qui s’installe un peu plus ferme, en milieu de bouche, avec de la tenue et du goût, la finale portée par une acidité de bon aloi, est très parfumée, avec une petite pointe d’astringence qui n’est pas rédhibitoire. Noté 16+ Larcis Ducasse(95-97) Le nez s’ouvre à l’aération sur des arômes de mûres, d’épices douces, des notes de cassis, de café , et de moka,la bouche est superbe, les tannins sont parfaitement ciselés, tout au long de la dégustation, une chair serrée, des fruits purs, dans un milieu de bouche à la fois fin et compact, la très belle acidité gustative apporte un superbe équilibre à une finale intense, aérienne, et riche en fruits. Noté 18
21 juin 2008
Saint Emilion 2005 en bouteilles (3)
Cette nouvelle dégustation, des vins en bouteille, a montré une bonne cohérence , avec les évaluations faites en « primeurs », certains vins ont même gagné en cohésion, et en équilibre, ils sont déjà d’une belle gourmandise et laisse présager, pour certains, des vins d’ anthologie dans…. quelques nombreuses années
Clos Fourtet (94-95)
Le nez , expressif et d’une grande pureté aromatique associe des parfums de violettes et de mûres sauvages écrasées, de cannelle et de café un rien grillé, de superbes tannins, fins au grain soyeux soulignent l’entrée en bouche, le vin s’installe de façon ascendante dans le palais, avec un milieu de bouche juteux dense,fruité, le vin porté par une acidité dynamisante, finit long , savoureux, aérien, et minéral ( note saline ) superbe ; Noté 17,5+
Dassault (89-91)
Une olfaction nette de fruits mûrs ( pruneaux et cerises), finement épicés, la bouche est assez charnue, les tannins sont bien enrobés, une bonne présence de fruits mûrs, pour un vin sans faiblesse, qui manque un peu de dimension dans le contexte du millésime, en milieu de bouche, la finale de longueur normale, a du goût et une bonne fraîcheur. Noté 15,5
Figeac (91-94)
Le nez est frais , floral, fruité, des tannins fins parfaitement polis sont perceptibles, tout au long de la dégustation, un corps svelte et en longueur, mais avec une chair serrée souligne le milieu de bouche , les fruits sont mûrs et juteux, l’acidité gustative est un peu vive, la finale longiligne est parfumée et très fraîche. Noté 16,5
Franc Mayne(85-87)
Le nez est assez fermé, mais finit par laisser poindre quelques arômes de fruits noirs, la matière est mûre, mais le vin manque un peu de caractère, les fruits sont frais, la finale, de longueur normale est un peu astringente. On en attend plus avec ce terroir qualitatif. Noté : 15
18 juin 2008
Saint Emilion 2005 en bouteilles (2)
Les différents styles sont assez bien perceptibles, les propriétés qui ont l’habitude de vendanger, de façon plutôt précoce, ont élaboré des vins plus mûrs dans ce millésime, mais qui restent sur la fraîcheur et l’élégance plutôt que des vins riches et très pleins, c’est un style qui convient à certains amateurs, et pourquoi pas ?
Berliquet (89-91)
Le nez est net, associant des arômes floraux et fruités, la bouche est assez charnue, avec des fruits mûrs, un milieu de bouche assez plein, une finale, un peu plus tannique, avec du goût, d’une bonne fraîcheur. Noté 16-
Canon(87-88)
Le nez est un peu fermé, légèrement animal, la bouche est fine ,élégante, avec de la fraîcheur, assez pleine, les fruits sont salivants, les tannins sont assez ciselés, plus en longueur qu’en largeur, la finale, dans la continuité, d’un bon équilibre, est fruitée un peu épicées Noté 16
Canon-la-Gaffelière(93-95)
Le nez associe avec élégance, des arômes de mûres et de violettes, des épices douces, et des notes d’élevage en retrait, superbe bouche, aux tannins fins, serrés, au grain parfaitement poli, le vin est finement concentré, avec une puissance sous jacente sans esbroufe, mais efficace, les fruits sont purs, la finale est persistante, assez complexe dans les saveurs, avec un acidité gustative un peu plus basse que sur les sols argilo-calcaires. Noté 17,5
Saint Emilion 2005 en bouteilles (1)
La dégustation de l’appellation Saint Emilion, au Week End des Grands Amateurs a été d’un excellent niveau, et plutôt conforme à ce que j’avais goûté en « Primeurs « .
Entre parenthèse, à côté du nom de château figure, ma note « primeurs ».
Les robes sont assez profondes à profondes, avec des reflets de couleur violine à sanguine. Je ne soulignerai les arômes issus de l’élevage que s’ils sont vraiment présents
Angélus (91-93)
Nez un peu fermé mais net, de fruits variés mûrs, accompagné d’épices, de notes de pain grillé et de café, bouche ample , avec des fruits très expressifs, de beaux tannins veloutés, du gras , de la fraîcheur, dans un milieu de bouche large, la finale avec de belles saveurs fruitées et épicées, offre une bonne persistance, ( encore un peu retenue), et un très bel équilibre. Noté 17+ (le potentiel est plus élevé)
Balestard la Tonnelle(86-88 )
Le nez est un peu épicé ,mais frais avec des arômes de cerises, le vin est assez souple , avec des tannins élégants dans une trame qui manque de densité pour le millésime, un milieu de bouche juteux , une finale, de longueur normale, un peu plus tannique, mais fruitée. Noté :15
Beau-Séjour Bécot (92-94)
Le nez est très séduisant , avec des parfums de mûre et de violettes d’une belle pureté, et des notes d’élevage, beaucoup de suavité en entrée de bouche , les tannins sont fins et serrés, c’est gras ,riche, savoureux en milieu de bouche, la finale portée par une acidité bien intégrée est parfumée, persistante et fraîche. Noté 17+
04 juin 2008
Un paire de Vins de la Rive Droite
Ces deux vins ont été dégustés et bus dans un contexte bien différent. Le premier, lors d’un repas d’anniversaire, et les convives l’ont fort apprécié. Le second vin a été goûté, dans le cadre d’une dégustation collective « à distance «, cette propriété fait l’objet de commentaires et d’évaluations assez polémiques de la part des dégustateurs amateurs !!!!
Saint Emilion Troplong Mondot 1988
Le magnum a été mis en carafe, deux heures avant la dégustation
La robe est assez profonde, de couleur grenat, avec des teintes légèrement brunes à orangées sur les bords du disque, le nez est complexe et intense : cerises au naturel, prunes, humus, truffes noires et épices douces, la trame tannique est élégante et les tannins sont bien fondus, les saveurs sont expressives, le vin est bien charpenté, avec une belle acidité qui dynamise le vin, et étire la longue finale, très parfumée, minérale (calcaire), d’une grande fraîcheur. Un vin idéal à table Noté : 16,5+
Reignac 2005
La robe est très foncée, presque opaque au centre du verre, avec un fin liséré de couleur violine au bord du disque, le nez est net d’une bonne intensité avec des arômes de chênes grillés et de café en premier plan, puis de fruits noirs (cassis, pruneaux), et des notes de réglisse. Belle attaque franche, avec une matière de grande qualité, de nombreux tannins bien enrobés (mais plus fermes en milieu de bouche et en finale), avec des saveurs de fruits bien mûrs, la finale, de longueur normale, bien tenue par une acidité de bon aloi, fruitée, avec une note de violette, d’épices et des notes d’élevage encore présente. Noté 16+-16,5.
Regoûté le lendemain, les tannins sont plus durs en milieu de bouche, et la finale est assez astringente
