Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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14 mai 2009

Deux Bordeaux 1988

Cette dégustation pourrait s’appeler "de l’art de conserver les bouteilles ou de celui de choisir son contenant". Ces deux flacons ont été achetés aux enchères, avec pour contenant un magnum pour un des deux vins et une bouteille pour l’autre. La différence a encore été accentuée par la conservation des bouteilles, finissant par donner un avantage au magnum du vin de la rive droite, qui était resté d’une jeunesse insolente, alors que la bouteille de cette propriété performante de la rive gauche est apparue, en partie... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Des vins en fêtes (9)

Il y a des millésimes que j’aime bien à table, et le millésime 1988 à Bordeaux en fait partie, le Saint Emilion 1988, conditionné en magnum a été mis en carafe, deux heures avant d’être dégusté (et bu), il était d’une parfaite jeunesse, et l’acidité gustative, inhérente au millésime, en a fait un excellent compagnon de la pièce de boeuf.Le Pauillac était, aussi, d’une belle fraîcheur et juvénile,et un peu plus structuré. Saint Emilion Troplong Mondot  1988 Le magnum a été mis en carafe, deux heures avant la dégustation... [Lire la suite]
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13 mars 2008

Les sélectionnés de la semaine

Un des mes bons amis, passionné, passe par la maison, un soir. Que va-t-on goûter, qu’il n a pas encore dégusté récemment ? Il ne faut avoir la mémoire qui flanche!!! Bon, un tour, dans la cave, et j’aperçois une bouteille presque âgée de 7 ans que je n’avais pas goûtée en primeurs, mais achetée suite à des lectures. Il est temps de faire un sort à ce premier flacon, pour avoir une idée sur ce vin. Le second vin commenté, a été bu en accompagnement d’un pigeon rôti, les convives se sont régalés. Pessac-Léognan Pape... [Lire la suite]
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20 février 2008

Des Bordeaux 2001 chez les DAB's (3)

Le premier vin, décrit  est remarquablement sorti ,lors de la dégustation à l’aveugle du Grand Jury Européen, consacré au millésime 2001 à Bordeaux. C’est toujours beaucoup de plaisir, à chaque fois  que nous ouvrons une bouteille de ce vin. J’ai ouvert une bouteille, du second vin commenté ici, il y a huit jours, je l’ai trouvé fort réussi, sans notes de poivrons (rouges) qui sont souvent la marque de cette propriété. La bouteille dégustée, dans cette séance, quoique d’excellente qualité n’avait pas un nez aussi... [Lire la suite]
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05 février 2008

Des flacons en tout genre (2)

Quelques amateurs de vins de Bordeaux sont venus casser la croûte à la maison, j’en ai profité pour leur servir, à l’aveugle, ces deux bouteilles, je les goûtées, avant le repas, le vin de la Rive droite a été mis en carafe, deux heures, avant le début de la dégustation, celui du Médoc a été ouvert trois heures avant, laissé en bouteille, et « épaulé » Saint Emilion 1 GCC : Pavie Macquin 1997 La robe, profonde, légèrement opaque, est bordée par un liseré rubis à grenat au bord du disque, le nez est intense et... [Lire la suite]
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30 janvier 2008

Ballade landaise (2)

Le premier vin commenté, faisait bien partie de cette dégustation, il a séduit bon nombre de dégustateurs, il ne me donne pas l’impression de pouvoir gagner énormément en complexité au cours du vieillissement, j’opterai pour le boire dans sa jeunesse (avant 2012). Le second vin commenté n 'était pas dans cette la série, il a été bu en fin d’année, à table, bouteille découverte (mais comme toujours goûté avant le repas). Pomerol : Nenin 1999 La robe est foncée, avec un liseré de couleur rubis à pourpre au bord du verre,... [Lire la suite]
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28 novembre 2007

Bordeaux 2004 chez IVV (6)

Une certaine forme d’alternance entre les vins de la Rive Droite et ceux de la Rive Gauche, qui est l’occasion pour les participants au concours de la RVF d’essayer de s’étalonner, montre que l’exercice est loin d’être facile. La recherche des maturités, qui est désormais l’objectif des vignerons et viticulteurs des deux rives rend l’exercice difficile, d’autant plus que des conseillers de la Rive Droite officient aussi en Rive Gauche. Vin n ° 16  Pomerol : La Conseillante 2004 La robe est... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

Bordeaux 2004 chez IVV (5)

La dégustation continue, avec une série de très bon niveau. Mon emploi du temps ne m’avait pas permis d’aller goûter les Pessac Léognan 2004, en « primeurs », j’ai pu le faire en bouteilles au mois de Juin dernier, en relisant mes notes, je suis assez étonné par la différence d’appréciation entre le vin commenté aujourd’hui, et celui dégusté en Juin dernier. On ne le dira jamais assez, il faut vraiment goûter plusieurs fois un vin, pour commencer à s’en faire une idée. Vin n° 13  Saint Julien  Gruaud... [Lire la suite]
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26 novembre 2007

Bordeaux 2004 chez IVV (4)

Nous avons eu la chance de n’avoir, dans cette dégustation, qu’une seule bouteille défectueuse, elle se trouve dans cette série de commentaires, et je le regrette d’autant plus, que j’avais décidé l’achat  de bouteilles de cette propriété dans ce millésime, après une dégustation « primeurs » très convaincante. Heureusement, pour ma tranquillité, j’avais très bien apprécié ce vin lors de la dégustation des Grands Amateurs en Juin dernier Vin n° 10  Pauillac  Lynch Bages  2004 La robe est assez... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Bordeaux 2004 chez IVV (1)

Grâce à l’intervention de Laurentg les organisateurs du club toulousain In Vino Véritas ont bien voulu m’accueillir pour une dégustation, à l’aveugle, consacrée au Bordeaux 2004. Qu’ils en soient ici remerciés. La dégustation se déroule en deux phases : une l’après midi, les bouteilles sont ouvertes et goûtées après l’ouverture , et une autre le soir, les 2/3 des bouteilles restantes sont dégustées après une aération de 3 à 5 heures. C’est à cette dégustation que j’ai participée. Vin  n° 1 : Saint Julien : Saint Pierre... [Lire la suite]
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