Journal d'un passionné de la rive droite

5 décembre 2010

Le Langage du vin

Le langage du vin (Isabelle) Quelle belle origine que celle du mot « vin »… s’il devait vraiment provenir de vêna, mot sanskrit, probablement védique, qui signifie « aimable », « aimé », « amical » ! Mais les philologues chicanent… ne sachant vraiment...

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Tags: oenologie, analyse du vin, description organoleptique, langage du vin, métaphore

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2 octobre 2010

De l'écriture du vin...

De l'écriture du vin... Sans se lancer dans des explorations aussi inutiles que néandertaliennes, convenons d'un intérêt de l'écriture jamais démenti depuis son origine : la pérennité recherchée d'une transmission de notre conception de la vie et du monde....

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Tags: Internet, compte rendu, dégustation, propriétéi ntellectuelle

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19 juin 2010

Appel du 18 Juin

Appel du 18 juin… Récit d’un dîner intime entre Malraux et le Général de Gaulle, à Colombey. « Le service est fait par deux bonnes en tablier blanc. Le général verse lui-même le vin. Jusqu’ici, je ne lui avais jamais vu ce sourire descendant et cette...

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Tags: 18 Juin 1940, De Gaulle, Malraux, le vin, tire-bouchon

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12 juin 2010

Signifiant et signifié de la minéralité dans le vin (2)

« Les batailles d’experts sur les mystères de la minéralité… », Article de la RVF, N°542, juin 2010 De là, reste la difficulté à nommer cet insaisissable! Elle est au sens grec un mythe philosophique. Parce qu’elle est une réalité concrète – un signifiant,...

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Tags: RVF, minéralité, saveurs, structures, arômes, texture

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11 juin 2010

Signifiant et signifié de la minéralité dans le vin (1)

« Les batailles d’experts sur les mystères de la minéralité… », Article de la RVF, N°542, juin 2010 L’article écrit par Sophie de Salettes pose précisément la question de la définition de la minéralité du vin, en terme d’élément de bouche tactile ou aromatique....

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Tags: RVF, Lefebvre, géologie, minéralité, saveurs, structures

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7 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs, Prélude...

Après avoir reçu plusieurs courriers et courriels de l'Union des Grands crus de Bordeaux qui m'invitaient à cette grande dégustation du millésime 2007, organisée le samedi 5 juin 2010, je décide d'accepter cette charmante invitation proposée contre la...

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Tags: Week End des Grands Amateurs, millésime 2007

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