Journal d'un passionné de la rive droite

6 mars 2014

Cheesecake aux framboises... et Rayne Vigneau 1990

Les cheesecakes sont très à la mode : je ne m'y suis jamais intéressée, sauf pour lire par-ci par-là les publicati ons de recettes. Tenter l'aventure du cheesecake a donc plutôt consisté à le confectionner avec les ingrédients que j'aime le plus, et à...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, desserts, 1990, Rayne Vigneau, cheesecake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2014

Chaource, Brillat-Savarin et Dugat-Py, crème de litchi et Vendanges tardives de Mann, Altenbourg 2008

Pour accompagner le Dugat-Py, nous avons opté pour du Chaource et du Brillat-Savarin. Toutefois, le vin a été anticipé sur le pigeon, en parallèle avec le Lagrange, puis dégusté seul entre le plat et le fromage. Ces deux fromages ont pour particularité...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Albert Mann, Brillat Savarin, Dugat-Py, Altenbourg 2008, Coeur de Roy 2000, Crème de litchi, chaource

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2014

Dernier repas hiémal ; gibier, vin de Bourgogne, foie gras et vin de Bordeaux

A l'occasion d'une visite impromptue d'un ami amateur de vins de Bourgogne, nous concevons Daniel et moi un menu qui permette de placer un vin blanc et un vin rouge de cette région, parmi des vins de Bordeaux cependant. Je propose quelques mises en bouche...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lagrange, 2000, 2011, Chassagne Montrachet, Les Caillerets, Marc Colin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2014

Filet mignon de sanglier et Charvin, dessert et Sauternes

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) D'un oncle chasseur nous bénéficions souvent de gibier : notre repas dominical...

Posté par Daniel S à 05:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauternes, sanglier, 2003, 2007, marinade, Châteauneuf du Pape, Charvin, Haut-Bergeron 2007, Roquefort, clafoutis aux figues

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 janvier 2014

Passons aux desserts : Sigalas Rabaud et porto Vintage 1999 : Quinta Do Tede

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Passons aux desserts, c'est vite dit! car les fromages choisis se marient merveilleusement...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1999, Sigalas Rabaud, 1990, Porto, Vintage 2000, Quita Do Tede

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2014

Auberge Espagnole : le fromage et bientôt le dessert...Pavie Macquin, Cornas de T. Allemand et domaine de l'A 1999

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Les fromages apportés sont faits pour convenir aux vins, et avec Le Mambourg...

Posté par Daniel S à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Domaine de l'A, 1999, Pavie-Macquin, Cornas, 2004. Côteaux du Languedoc, Thierry Allemand

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2014

Auberge Espagnole : verrines et charcuteries, Mambourg de Deiss, Clos du Rouge Gorge, Sassicaia...

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) La suite de notre dégustation s'articule autour d'autres verrines, cette fois...

Posté par Daniel S à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2006, 1996, 2001, Deiss, Mambourg, Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes, Sassicaia, Vin de pays des côtes catalanes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 janvier 2014

Avec nos sympathiques amis de Vignes en Nord : Entre-Deux-Monts, La Closerie les Béguines et Domaine Belluard

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) C'est sur le principe de l'auberge espagnole que nous nous sommes retrouvés pour...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2011, Belluard, Entre-Deux-Monts, Jérôme Prévost, La Closerie Les Béguines, Le Feu, Wiscoutre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2014

Menu du réveillon, le 31 décembre au 1er janvier..., ou très tard dans la nuit.

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Les plaisirs de la table lorsque l'on est des passionnés de gastronomie nous...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, 1996, Pontet Canet, Albert Mann, PInot Gris, Altenbourg 2008, chevreuil, chutney d'airelles, mirabelles au caramel d'oranges

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2014

Repas du réveillon, le 31 décembre

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Nous avons pris le dernier repas de l'année avec des vins que nous aimions particulièrement...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hermitage, 2008, blanc, carpaccio saint jacques, crabe, langoustine, Jean-Louis Chave, bisque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 > >>