Météorologie du millésime 2022 à Bordeaux

Les données climatiques proviennent de la station météorologique de Bordeaux Mérignac.

 Abréviations

T°m : Température moyenne mensuelle : degré celsius

T°N : température moyenne normale ou trentenaire ( 1981 à 2010) : degré celsius

T°max ex : température maximun extrême : degré celsius

T°min ex : température minimum extrême: degré celsius

Tmin<0 : température minimum inférieure à zéro en jours

T° min < 0 : nombre de jours où la température minimum est inférieure à zéro

T° max < 0 : nombre de jour où la température maximum est inférieure à zéro

P : cumul mensuel des précipitations en millimètres : noté mm)

PN : pourcentage entre la valeur mensuelle des précipitations par rapport à la normale mensuelle ou trentenaire mensuelle ( 1981à 2010)

P1 : Précipitations journalière maxima > 5 mm : noté en jours

P2 : Précipitations journalière maxima > 10 mm : noté en jours

Il faut garder à l'esprit que les cumuls de précipitations mensuelles peuvent présenter des variations notables entre les appellations les plus à l'ouest près de l'estuaire et de l'océan et celles situées les plus proches de la Dordogne ( Francs -Côtes de Bordeaux par exemple ).

Un mois de janvier froid et un déficit hydrique lors de cette période

Novembre 2021 : T°m : 8,6 ; T°N: -1,4; T°min ex : -1,9; T°max ex : 18,6; Tmin<0 = 2

P: 57 mm, PN : -49 %; P1 =0 ; P2 =2

Décembre 2021 : T°m : 8,7 ; T°N : +1,5 T°min ex : -1,7; T°max ex : 18,1; Tmin<0 = 3 ;

P : 146 mm ; PN : +38 %; P1 =2 ; P2 = 6

Janvier 2022 : T°m : 6 ; T°N : -0,6; T°min ex : -4,7; T°max ex : 20,8; Tmin<0 = 14

P: 40 mm; PN : -55 %; P1 = 0; P2 =2

Février 2022 : T°m : 9,7 ; T°N : +2,2; T°min ex : 0,4; T°max ex : 19,7 ;

P : 49 mm; PN : -32%; P1 =1 ; P2 = 1

Mars 2022 : T°m : 11,8; T°N : +1,6 ; T°min ex : -1,8; T°max ex : 21,8 ; Tmin<0 = 1

P : 35 mm, PN : -46%, P1 = 0 ; P2 = 1

 

Le mois de novembre est froid (pour les 10 dernières années ) et sec , décembre est humide avec trois jour plus frais à la fin de la troisième semaine, puis un redoux s'installe jusqu'à la mi-janvier, les températures baissent jusqu'au derniers jours du mois avec des températures minima inférieures à zéro pendant 14 jours. Le mois de février est doux (sans températures négatives), mais sec. Le mois de mars est doux et sec avec une très faible pluviométrie. Le déficit hydrique est notable entre novembre et fin mars ( la moyenne est de moins 38 % par rapport à la moyenne trentenaire pour 5 mois), alors que cette période est la plus favorable au rechargement des nappes phréatiques.

Le débourrement des Merlots débute autour du 25 mars et s'étend les derniers jours du mois.

Gel début avril, un mois de mai chaud, juin chaud à très chaud, puis orageux (dernière décade)

Avril 2022 : T°m : 13,1 ; T°N : +0,8; T°min ex : -1,6 T°max ex : 25,3; Tmin<0 = 3

P: 65 mm; PN : -17 %; P1 = 2; P2 =3

Mai 2022 : T°m : 19,3 ; T°N : +3,2; T°min ex : 8,3; T°max ex : 33,1 ;

P : 19 mm; PN : -76%; P1 =0 ; P2 = 1

Juin 2022 : T°m : 21,8; T°N : +2,5 ; T°min ex : 10,7; T°max ex : 40,5 ;

P : 99 mm, PN : +60 %, P1 = 2 ; P2 = 4

 

Le mois d'avril débute par un gel sévère ( nuits du 3 et 4 avril ) qui affecte surtout les Merlots sur l'ensemble du vignobles girondins. Son amplitude s'avèrera plutôt modéré et moindre que celles de 2017 et 2021. Les températures se situent très légèrement au dessus de la moyenne trentenaire, les précipitations sont 17% plus élevée que la normale. Le mois de mai est chaud ( +3,5/N) et très sec ( -94%/N). La floraison débute vers la mi-mai, elle est précoce et rapide.

Les chaudes températures perdurent jusqu'au 18 juin (pic caniculaire : 40,1°C). Le lendemain le temps se dégrade avec de violents orages notamment de grêle qui affectent le nord (surtout, dont Saint Estèphe) et le sud Médoc. Cet important épisode pluvieux variable selon les appellations) se termine les derniers jours du mois de Juin. Ces conditions climatiques ont largement contribué au très faible développement des maladies cryptogamiques si l'on excepte la dernière décade de juin.

Un été très chaud et sec

 

Juillet 2022 : T°m : 24,2 ; T°N : +2,9; T°min ex : 10,1 T°max ex : 40,1

P: 3 mm; PN : -94 %

Août 2022 : T°m : 25,3 ; T°N : +3,9; T°min ex : 14,6; T°max ex : 39,4

P : 26 mm; PN : -53%; P1 =1 ; P2 = 1

Septembre 2022 : T°m : 20 ; T°N : +1,5 ; T°min ex : 7,5; T°max ex : 37,5 ;

P : 39 mm, PN : -53 %, P1 = 3

Juillet et août sont caractérisés par un temps trés chaud et très sec avec un épisode caniculaire pendant une huitaine de jours et un maximun le 18 juillet (40,1°C). le début de la véraison s'observe sur les terroirs précoces autour du 15 juillet, la mi-véraison autour de la dernière semaine de juillet pour les merlots précoces, l'évolution de la véraison est plus lente pour les Cabernets (franc et Sauvignon). Un nouvel épisode caniculaire s'installe du début du mois jusqu'au 13 août (39,4°C le 11/0/), mais avec des nuits plus fraîches (près de 15°C d' écart entre la nuit et le jour pour la première quinzaine du mois d'août). Ces conditions extrêmes favorisent la dégradation des arômes végétaux, de l'acide malique et le murissement rapide des pépins dans des baies de petite taille.

Les 15 premiers jours de septembre sont chauds et secs. Les vendanges sont précoces, celles des blancs débutent en majorité au début de la troisième décade du mois d'août, les merlots tout début septembre, et les premiers Cabernet Sauvignon autour du 15 septembre.

Le retour d'un temps pluvieux du 26 septembre au premier octobre est favorable pour le développement du botrytis à Sauternes pour ceux qui auront été patients

Conséquences de la météorologie extrême sur la vigne et les vins

Le poids des baies est faible autour d'un gramme (Merlot et Cabernets), les peaux sont épaisses, les pépins sont bien mûrs. Tout ceci participent à des teneurs en anthocyanes (IPT) élevée. Un grande majorité de propriétés ont optée pour des extraction douces, Les teneurs en acide malique sont inférieures à 1g/L assez souvent à 0,5g/L pour les Merlots.

Les Ph sont élevés ( supérieur à 3,7 ) sur les terroirs a dominante siliceuse, et plus bas sur les sols et sous-sols argilo-calcaires.

Les terroirs argileux et calcaires se sont révélés être particulièrement favorables dans ce millésime pour restituer progressivement l'eau mis en réserve durant l' hiver à la vigne sans blocage de maturité pendant cet été chaud et sec. Les rendements sont plus élevés que sur terroirs graveleux

Les propriétés possédant des terroirs à Ph élevé devront être particulièrement vigilantes pour éviter le développement de déviances aromatiques (ethyl-phénols) dans les vins.

Les degrés alcooliques sont élevés ( à partir de 14 pour Les Merlots, et 13,5 pour les Cabernets ) . La richesse alcoolique des Merlots sur les terroirs argilo-calcaires de la rive droite est bien équilibrée par des Ph bas.

Les premières dégustations montrent des vins avec des palette aromatiques pures et intenses à dominantes de baies noires, de nombreuses épices, des fleurs mauves sur les terroirs plus calcaires. Des bouches charnues, très veloutées des milieu de bouche, denses, amples, d'une élégante concentration naturelle, agrémenté de fruits mûrs (mais pas cuits). Les finales sont longues, pleines, avec des texture veloutée, et aromatiques avec un bon équilibre (étonnant lors des premières dégustation en rive droite). Les différences de structure dues aux différents terroirs et notamment dans leur composante lithologique sont également bien conservées dans ce si riche millésime.