19 mars 2023
Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2016; Guigal : Condrieu : La Doriane 2007
Nous avons débouché une bouteille de Pinot Les Rocailles 2016 du Domaine Paul Ginglinger pour accompagner très convenablement un poulet fermier. Le vin a été dégusté en bouteille une première fois deux heures après l'ouverture. Le vin se goûte très bien : aromatique, avec des tannins bien enrobés, et une bonne allonge. Le lendemain il a gagné en étoffe en milieu de bouche et en harmonie générale (voir le commentaire).
J'avais conservé une bouteille de La Doriane 2007 (Condrieu) de Guigal, car les dégustations précédentes montraient... [Lire la suite]
