Journal d'un passionné de la rive droite

Nous avons ouvert notre dernière bouteille de Pommard Premier Cru Charmots 2005 du Domaine Vaudoisey-Creusefond pour faire un test d'accompagnement de fromages bourguignons qui fut dans l'ensemble assez satisfaisant. Le vin a été servi en bouteille débouchée trois heures avant la première dégustation qui a offert un vin accessible mais encore légèrement ferme en finale. Il s'est présenté à son meilleur niveau après 48 heures d'ouverture (voir le commentaire) Nous avons débouché une nouvelle bouteille du Côtes du Rhône rouge 2018 de... [Lire la suite]

Les vins commentés dans ce billet font suite à la découverte de ceux placés sur les mises en bouche et l'entrée, relatée dans le message du 19 février 2023. Ils ont donc été dégustés sur la suite du repas, à savoir sur le plat principal, les fromages et le dessert. Il s'est agi d'un pithiviers de canard. En clair, un magret entre deux couches de confits mixés dans de petits légumes agrémentés de baies de genièvre et entre deux pâtes feuilletée. Pour l'accompagner une réduction au vin rouge et au clou de girofle. L'accord avec le... [Lire la suite]

Nous recevons des amis grands amateurs de vins et de gastronomie. Nous soignons donc tout particulièrement les accords mets/vins, et Daniel décide de présenter à l'aveugle les vins choisis, afin qu'ils soient réellement évalués selon l'accord et la façon dont ils se présentent. Toutefois deux vins ne seront pas à l'aveugle pour deux couples parmi nous : Le Chardonnay Petite Fleur que fait notre ami Joseph, car le but est de le faire évaluer. Nous conseillons à nos lecteurs de lire ICI. Il est particulièrement apprécié. Le vin est... [Lire la suite]

Pour accompagner un Pithiviers de canard, j'ai choisi un Châteauneuf du Pape 2012 du Domaine Charvin. La bouteille a été ouverte 6 heures avant une rapide dégustation qui m'a conduit à mettre le vin en carafe pour une véritable première dégustation deux heures plus tard. Le vin s'approche bien avec une palette aromatique ouverte, un milieu de bouche velouté et charpenté mais une structure assez ferme en finale qui n'est pas complètement épanouie. Une bouteille de Meyney 2005 qui avait été ouverte il y a deux ans s'était bien goûtée,... [Lire la suite]

Les deux vins commentés ont été offerts en même temps que Alcée et Les Charmes-Godard, qui ont fait l'objet de commentaires dans le billet du 9 février 2023. A été apporté Laroze 2015, Grand Cru Classé de Saint-Emilion, qui ne peut hélas, faire l'objet de commentaires, puisque la bouteille a été entièrement bue et n'a pas pu être analysée le lendemain. Les commentaires tiennent toujours compte de 24h d'intervalle.     Pour rappel, ils ont été dégustés lors de la dédicace du roman La Décantation du Mal. L'histoire se... [Lire la suite]

Le quatrième roman d'Isabelle est enfin sorti et à cette occasion nous avons offert à nos amis et connaissances une dégustation des vins les plus qualitatifs dans leur appellation. La soirée a permis que les livres soient dédicacés, que le roman soit expliqué, et que nous ayons le plaisir de nous retrouver ensemble. L'histoire de La décantation du Mal se déroule en partie à Bordeaux et à Libourne. L'héroïne est une espionne qui a investi le vignoble bordelais pour démanteler les réseaux de résistance. Son statut n'est pas glorieux!... [Lire la suite]

DES CRS À LA QUENEAU : EXERCICES DE STYLE...             En hommage à un grand vigneron, Denis Barraud, et plus accessoirement à tous les contributeurs amateurs, qu'ils soient blogueurs ou non, nous nous sommes essayés à des exercices de style à la Queneau (Lire ici) pour imiter les quelques travers de nos écritures qui peuvent souvent les rendre très drôles...   C'est donc Lynsolence 2000  le vin qui nous a servi de fil directeur.       CR n°1 Bouquet de fruits... [Lire la suite]

Sans doute temporairement, les vins commentés sont dégustés sur un temps plus long qu'habituellement. Quatre jours au lieu de deux. Le rythme de nos dégustations est actuellement ralenti, mais le mois de février, avec des perspectives de rencontres notamment, l'intensifiera. Ainsi, les vins dont il est question dans ce billet, sont dégustés en quatre fois donc sur une durée de 72 heures. Le Côte du Rhône 2018 de Laurent Charvin a été ouvert deux heures avant la première dégustation et un verre a été rempli dès l'ouverture. Le vin... [Lire la suite]

Lors de notre séjour dans le Nord, à l'occasion des fêtes, nous avons été reçus chez une soeur et un beau-frère qui partagent comme nous le plaisir de la table et des vins. A cette occasion, et sans vraiment considérer que l'on a pu bénéficier d'un menu de réveillon, il m'empêche que les plats et les vins associés avaient tout des plus menus de cette période festive. Après quelques mises en bouche et en entrée un tartare de saumon et un sorbet à l'aneth, nous avons eu un porc confit ( après une cuisson longue), quelques fromages... [Lire la suite]