Journal d'un passionné de la rive droite

Lors de notre séjour dans le Nord, à l'occasion des fêtes, nous avons été reçus chez une soeur et un beau-frère qui partagent comme nous le plaisir de la table et des vins. A cette occasion, et sans vraiment considérer que l'on a pu bénéficier d'un menu de réveillon, il m'empêche que les plats et les vins associés avaient tout des plus menus de cette période festive. Après quelques mises en bouche et en entrée un tartare de saumon et un sorbet à l'aneth, nous avons eu un porc confit ( après une cuisson longue), quelques fromages... [Lire la suite]