Castagnier : Morey Saint Denis Premier Cru Aux Cheseaux 2014, Sainte Emilion Mangot Todeschini 2010

Nous avons débouché une nouvelle bouteille du Domaine Castagnier Premier Cru "Aux Chézeaux " 2014 en appellation Morey Saint Denis. La première dégustation en bouteille (voir les conditions de dégustation ci-dessous) a montré un vin renfrogné à l'olfaction, avec des tannins un peu fermes, le vin a commencé à s' améliorer dans le verre et être unpeu plus causant au deuxième verre. Nous avons conservé le reste de la bouteille pour le lendemain et le vin s'est montré sous son meilleur profil ( aromatique et structurel), comme indiqué dans le commentaire. Il faudra attendre encore 5 ans pour l'apprécier sur une seule dégustation en bouteille.

Nous avons ouvert une bouteille du Château Mangot cuvée Todeschini 2010. Cette cuvée est un assemblage de 40% de Cabernet franc, 30% de Cabernet Sauvignon, et 30% de Merlot. Les cépages sont vinifiés séparement en vinification intégrale. Cette cuvée s'appelle désormais Distique dans les millésimes récents. Le vin s'est très bien goûté, dès la première dégustation avec une bonne tenue à l'air le lendemain.

Les vins ont été goûtés, comme d'habitude, en deux fois : une première dégustation après avoir ouvert et épaulé la bouteille deux heures auparavant (sauf exception précisée dans le texte ) et une deuxième 24 heures plus tard

Castagnier : Morey Saint Denis : Premier Cru : Aux Cheseaux 2014

La robe est assez soutenue de couleur rubis à très légèrement orangée au bord du verre. Le nez est bien ouvert avec des arômes de cerises, de framboises, d'épices variées, et des notes de baies noires et de réglisse. La bouche offre une chair délicate et veloutée avec une structure assez dense, et un milieu de bouche corsé, bien dessiné et fruité. La finale est fraîche, d'un bon maintien (tannins enrobés) et expressive. Noté 16 (92/100), même note plaisir (deuxième dégustation)

Saint Emilion : Mangot Cuvée Todeschini 2010

La robe est profonde sanguine au bord du verre. Le nez expressif évoque le cassis, les baies de sureau, les cerises noires, les épices douces, avec des notes de fleurs mauves et légèrement empyreumatiques. La bouche est veloutée avec une chair bien formée, le milieu de bouche est dense, concentré et fruité. La finale est appuyée , encore un peu ferme, fraîche, aromatique avec une pointe de sécheresse en ultime sensation. Noté 16 (92/100), même note plaisir