Champagnes: Lointier Causica Extra Brut, Leclapart l'Aphrodisiaque Brut nature, Egly-Ouriet Grand Cru blanc de Noir Les Crayères

Le lendemain de la dégustation des vins du Mas Jullien, Isabelle et Pascal nous ont conviés à un repas/dégustation dimanche 30 octobre. Nous avons débuté la dégustation à l'aveugle par trois vins de Champagne, goûtés pour eux-mêmes, puis qui ont accompagné du saumon fumée et du houmous.

Le Champagne Lointier Causica Extra Brut (dosage 1,5g/L ) est un 100% Pinot Meunier. Hélène et Jean-Baptiste Lointier sont de jeunes vignerons cultivant trois hectares loués en biodynamie dans la vallée de la Marne occidentale, leur cave est située sur la commune de Crézancy. Ils travaillent ces parcelles depuis 2007, mais ce n'est qu'en 2016 qu'ils sortent leur premier millésime. Le champagne s'est bien goûté (voir le commentaire ).

La cuvée l'Aphrodisiaque 12 zéro dosage de David Leclapart est une très belle réussite : expressif délicatement évolué, vineux, long et frais. Il s'agit d'un assemblage de Chardonnay 80% et Pinot Noir 20%. Les vignes (en Premier Cru) cultivées en biodynamie sont situées sur le terroir de Trépail (Montagne de Reims). Les vins sont élevés sous bois, la fermentation malolactique est réalisée, et ils sont non dosés (Brut nature).

La cuvée Grand Cru Blanc de Noir Les Crayères vieilles vignes du Domaine Egly-Ouriet est remarquable, même exceptionnelle. Elle est issue sur le terroir d'Ambonnay d'une vieille vigne plantée en Pinot Noir en 1946 au lieu-dit Les Crayères. Le terroir est constitué d'une fine couche de terre de 30 centimètres reposant sur la craie champenoise. Cette bouteille est élaborée avec 60% des récoltes de 2013 et 40% de celles de 2012. Elevage en cave 72 mois, et dégorgée en juillet 2019.

Champagne Lointier : Causica extra brut

100% Meunier

La robe or clair est traversée par un cordon de bulles très fines à l'allure modérée. Des arômes d'agrumes variés et floraux soulignent une olfaction ouverte. La bouche est droite, nette et fruitée. La finale est allongée, un peu plus veloutée, fraîche , fruitée, florale et saline. Noté 15,5 (91/100)

Champagne Leclapart : Cuvée l'Aphrodisiaque 12 zéro dosage

La robe est or très soutenue, avec des bulles très fines à l'activité tempérée. Le bouquet, avec d'élégantes notes d'évolution est expressif avec des arômes de fruits jaunes ( pêches blanches et oranges), d'épices douces (dont le curry), d'amande et de noisettes. La bouche est charnue,veloutée, ample, vineuse, et fruitée. La finale est longue, intense, aromatique, fraîche, crayeuse et saline. Noté 17 (94/100)

 

Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Blanc de Noir : Les Crayères Vieilles vignes.

La robe or vif est brillante avec un cordon de bulles fines à l'allure modérée. Le nez intense et complexe évoque des arômes de pêches jaunes, d'oranges, de fruits secs, d'épices (dont le safran) avec des notes de petites baies rouges, de noisettes, et de viennoiserie. La bouche ets intense dense, puissante, très pleine, bien en chair avec une texture veloutée sous l'effervescence, et fruitée. La finale et longue, appuyée, intense, d'une impeccable fraîcheur bien intégrée à la matière, très expressive, avec une fine mâche calcaire et saline. Noté 19 ( 98/100)