Cornas : Domaine du Tunnel 2010; Maury Grenat : Mas Karolina vieilles vignes 2017

Nous avons débouché une nouvelle bouteille de Cornas 2010 du Domaine du Tunnel pour en apprécier l'évolution et pour accompagner un coq au vin. La bouteille précédente dégustée il y a cinq ans environ avait montré un vin prometteur avec une tannicité bien marquée en finale et un élevage assez appuyé qui nécessitait de se fondre pour offrir un vin plaisant. La première dégustation montre une évolution favorable avec une diminution de l'empreinte tannique en finale et un élevage qui s'intègre comme espéré sans que le vin perde ses qualités aromatiques et struturelles. Le lendemain l'aération a rendu les tannins encore plus aimables, même si une fermeté demeure. Il faudra encore attendre 3 ou 4 ans pour déguster un vin plus séduisant.

Des amis nous ont offert une bouteille de Maury Grenat vieilles vignes 2017 du Mas Karolina que nous n'avions pas encore eu l'occasion de déguster. La première dégustation est très convaincante avec un vin aromatique, bien centré, long et équilibré. Le lendemain il est encore plus harmonieux avec une finale laissant entrevoir une fraîcheur finement tonique. Il a été servi pour ces deux dégustations à 14°C en accompagnement d'un fondant au chocolat.

Les vins ont été goûtés , comme d'habitude, en deux fois : une première dégustation après avoir ouvert et épaulé la bouteille deux heures auparavant (sauf exception précisée dans le texte ) et une deuxième 24 heures plus tard (ou plus alors indiqué dans le texte introductif), après conservation en cave fraîche ou réfrigérateur pour les vins liquoreux (bouteille rebouchée).

Cornas : Domaine du Tunnel 2010

La robe est profonde, violine au bord du disque. L'olfaction est expressive et avenante avec des arômes de cassis, de mûres, de boîte à épices (dont un léger poivre), de réglisse et d'encens. La bouche est très veloutée, avec une chair bien formée, puissante, concentrée et fruitée.La finale ets longue, appuyée, avec des tannins un peu plus fermes, expressive et fraîche. Noté 16,5 (93/100)

Mas Karolina : Maury Grenat vieilles vignes 2017

La robe est profonde, de couleur burlat au bord du verre. Très beau nez intense de cerises kirschées, de chocolat, de café fin, de boîtes à épices, et une touche de garrigue. L'attaque est charnue et veloutée, le milieu de bouche est dense et sphérique, rehaussé de fruits finement épicés. La finale est longue, d'une fine tonicité tout en conservant une chair délicate, elle est expressive et d'une bonne complexité. Noté 17 (94/100)