Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


Bordeaux
Bordeaux Rive Droite
Bordeaux Rive Gauche
Les vins d'Alsace
Les vins de Loire
Les Vins du Sud-Ouest
Primeurs 2004
Primeurs 2005
Primeurs 2006
Rhône Nord
Rhône Sud
Vins de Bourgogne
Vins du Languedoc-Roussillon
27 février 2022

Dîner au restaurant Les Jardins de L'Opéra, Place du Capitole, Toulouse : Château Marsyas 13 et Bouzeron, Aubert de Villaine 18

Un périple de deux jours dans l'Ancienne Cité des comtes de Toulouse est l'occasion de découvrir le restaurant étoilé de Stéphane Tournié. La carte est très simple  : elle est évidemment composée des plats à la carte, mais seuls deux menus sont possibles le soir, et chacun d'eux est une découverte, car le chef ne dévoile ses plats qu'au moment du service. Evidemment se pose le problème des accords mets et vins si on ne veut pas se laisser guider par les vins au verre. Nous faisons donc confiance au sommelier qui nous explique... [Lire la suite]