Journal d'un passionné de la rive droite

Nous avons ouvert notre dernière bouteille de Montcalmès 2015 (Terrasses du Larzac). Le bouteilles précédentes étaient très marquées par un élevage appuyé, et le caractère tannique impactait le vin à tous les stades de la dégustation. Cette bouteille débouchée trois heures avant la première dégustation puis regoutée 24 heures plus tard n'a jamais montrée d'amélioration par rapport aux précédentes : très marquée par l'élevage, une aromatique en arrière plan et modérée, des tannins granuleux, et une finale boisée avec une nette... [Lire la suite]