Journal d'un passionné de la rive droite

Pour accompagner le faisan, j'ai sélectionné deux vins rhodaniens ( nord et sud) qui se sont très bien comportés avec le plat (un peu plus de justesse avec Beaucastel 1998, compte tenu de son évolution). J'ai donc ouvert ma dernière bouteille de Beaucastel 1998 que j'ai trouvée un peu moins qualitative que les précédentes. La finale n'avait pas l'harmonie des flacons précédents, avec notamment des notes d'amertumes ( présentes ici et absentes auparavant). Le Greal 2006 est une bouteille enthousiamante, avec une palette aromatique... [Lire la suite]