Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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06 janvier 2022

Saint Emilion en bouteille : millésime 2019 : Larcis Ducasse, Beauséjour hdl, Pavie Macquin ( également 1998) et autres...

Nicolas Thienpont m'a proposé de venir goûter dans la salle de dégustation de Pavie Macquin les vins de ses propriétés et des Premiers Grands Crus Classés du millésime 2019 qu'il gère avec l'assistance technique de Stéphane Derenoncourt et de ses équipiers (Derenoncourt Consultants).  Ma dégustation a suivi celle d' Antonio Galloni, j'ai donc pu profiter d'une meilleure aération des bouteilles. Larcis Ducasse 2019 a profité positivement de sa fin d'élevage, c'est un vin complet et harmonieux, sa notation atteint ma borne haute... [Lire la suite]