Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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02 janvier 2022

Alsace : Mader Grand Cru Schlossberg Pinot gris 2017, Trimbach : Grand Cru Geisberg Riesling 2013

Les billets de ce jour et le suivant sont consacrés au dîner de la Saint Sylvestre. Comme chaque année, le menu est improvisé à partir de ce que l'on trouve sur le marché de Libourne. Puis, une fois les produits trouvés, les vins sont choisis et en fonction d'eux sont décidés des recettes, tout droit sorties de l'imagination de la cuisinière et rarement voire jamais travaillées  à partir de recettes écrites. Ce matin du 31 décembre, un étal qui n'est pas ordinairemement présent à Libourne propose des produits de la mer plutôt... [Lire la suite]