Journal d'un passionné de la rive droite

Nous avons débouché une première bouteille de Chassagne-Montrachet Premier Cru La Romanée 2017 du Domaine Morey Coffinet pour nous faire une idée du millésime 2017 dans cette appellation, sachant que nous ne rechercherions pas particulièrement la notion de plaisir. A l'ouverture le vin est très réduit, ce qui nous conduit à le mettre en carafe, une heure et demie avant la première dégustation. La réduction a diminué mais elle affecte encore la palette aromatique, sans nous empêcher d'apprécier la qualité de la bouche et de ce fait le... [Lire la suite]