17 août 2021
Muscadet : Domaine de La Fessardière : la mer qu'on voit danser 2018, IGP Hérault : Les Creisses 2019
Le Domaine de la Fessardière, 25 hectares situé à Vallet et cultivé par Michel Sauvion en agriculture biologique a été repris par deux jeunes passionnés Jérôme Dumanois et Emeline Bergeron, après un complément de formation sous la houlette de Michel Sauvion. Après avoir goûté une très bonne cuvée l'Air du Temps 2014 étoffée par un long élevage sur lies. J'ai choisi de déguster en apéritif la cuvée "La Mer qu'on voit danser" milllésime 2018 (issues de vignes plantées sur des sols silico-argileux) conçue comme la première approche de... [Lire la suite]
