Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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27 mai 2021

Saint Emilion : Pavie Macquin 2010, Rasteau : Domaine de la Soumade : Fleur de Confiance 2006

Ce billet commente les vins qui ont été proposés sur la pintade et les ravioles à la truffe. Le Rasteau de la Soumade s'est excellemment bien comporté sur un Chaource affiné plus de six semaines : nous les aimons très expressif, et c'est le hasard - mais nous nous connaissons depuis tellement longtemps que nous devinons toujours les goûts de chacun - que l'expression de ce fromage ait si bien su correspondre aux arômes sudistes du vin. Nous avons aussi placé un Saint Nectaire et il a pu très commodément se satisfaire du Saint Emilion... [Lire la suite]