Primeurs 2020 : l'appellation Saint-Estèphe à l'UGC

L'appellation Saint-Estèphe à l'UGC

Peu de vins de cette appellation ont été présentés dans le cadre de l' UGC ( moins d'adhérents et/ou la volonté de faire déguster les vins au Château pour les propriétés à la notoriété affirmée).

Cette appellation possède des terroirs qui supportent bien la sécheresse et la canicule, comme le montrent les réussites remarquables dans le millésime caniculaire 2003. Les quelques vins présentés et commentés dans ce billet en sont un bel exemple. La proportion du Merlot ( souvent proche de 40% ), voire plus dans l'encépagement est globalement importante. Dans l'assemblage de trois vins de cette série, la présence du Merlot dans l'assemblage est supérieur à celui de l'éncépagement. Il est tombé 106 mm de pluie autour du 15 août, mais son impact a été moindre que dans les deux appellations plus au sud surtout lorsque le Cabernet Sauvignon était planté sur des graves sèches plus drainantes.

Ici comme pour d'autres appellations médocaines, entre autres, la question posée est : quel est le pourcentage du vignoble dans le Grand Vin ?

Les vin sont très expressifs, bien construits et dense, avec des textures veloutées sur l'ensemble de la bouche, de l'allonge, de la fraîcheur, et harmonieux.

Les robes sont profondes, sanguines à violines

Cos Labory 2020

assemblage : Cabernet Sauvignon 48%, Merlot 42%, Petit Verdot 10%

L'aération amplifie des arômes de cerises, de baies de sureau, d'épices douces, et un élevage net en arrière plan. L'attaque est veloutée, avec une chair bien formée, le vin prend de l'ampleur et de la plénitude dans un centre fruitée. La finale est allongée, fraîche, d'un avenant velouté de texture, et expressive . Noté

92-94

Lafon-Rochet 2020

assemblage : Cabernet Sauvignon 61%, Merlot 33%, Petit Verdot 3%, Cabernet franc 3%

Le nez expressif évoque le cassis, les cerises noires, les épices fines, avec des notes de violettes et de myrtilles. La bouche associe avec élégance une séduisante finesse tannique, avec une puissance maîtrisée dans un milieu de bouche charnu , très velouté et fruité. La finale est longue, d'un bon maintien, velouté, avec une palette aromatique séduisante et suggestive. Noté 94-96

 

Les Ormes de Pez 2020

assemblage : Cabernet Sauvignon 38%, Merlot 54%, Petit Verdot 4%, Cabernet franc 4%

L'olfaction est ouverte avec des arômes floraux, de fruits rouges et noirs, et une pointe d'épices. La bouche est veloutée, le vin se developpe avec un corps bien dessiné et rempli, délicatement charnue et fruité. La finale allongée est un peu plus ferme, fraîche, et d'une bonne expression aromatique. Noté 92-93

 

Phélan Ségur 2020

assemblage : Cabernet Sauvignon 54%, Merlot 42%, Petit Verdot 2%, Cabernet franc 2%

L'aération accentue des arômes de cerises, de petites baies noires, avec des notes épicées et florales (violettes dominantes). La bouche offre des tannins fins et mûrs enrobés par une chair veloutée qui se trament dans un milieu de bouche dense et ample, doté de fruits éloquents. La finale est longue, veloutée, d'une bonne tenue, fraîche, et expressive. Noté 93-95