Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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21 mars 2021

Châteauneuf du Pape : Domaine Charvin millésime 2007, Bordeaux Supérieur : Domaine du Bouscat : La Gargone 2014

Pour accompagner des mets à base d'agneau, nous avons débouché une bouteille de Châteauneuf du Pape 2007 du Domaine Charvin, le vin commence à se livrer avec beaucoup de plaisir lors de la première dégustation (bouteille ouverte 12 heures avant le premier service). C'est un vin qui a l'empreinte du millésime solaire, mais que le temps et le vieillissement sous verre harmonise. Il s'est encore un peu amélioré lors de la deuxième dégustation (24 heures plus tard). Le vin a été servi lors des deux dégustations à une température de 15°C... [Lire la suite]