Journal d'un passionné de la rive droite

C'est le coq au vin qui détermine le choix des deux bouteilles : l'une provenant de Bordeaux, l'autre de Bourgogne. Nous avons aussi le plaisir de mettre à contribution nos hôtes, non pas nécessairement dans la reconnaissance, mais dans leur appréhension. Nous étions certains que l'accord serait intéressant, et nous aimons aussi savoir ce que les invités préfèrent. En l'occurrence, le Gevrey Chambertin semble avoir été davantage apprécié sur le coq. Pour les fromages, - et nous avons placé un Saint Nectaire d'anthologie - le Pavie... [Lire la suite]