Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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17 décembre 2020

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2019, Castillon-Cotes de Bordeaux : Alcée 2014

Nous continuons la découverte du dernier millésime (2019) du Riesling Drei Exa du Domaine Paul Ginglinger acquis lors d'un achat commun avec l'ami André. C'est un vin que nous apprécions beaucoup grâce à son caractère sec dans la quasi-totalité des millésimes produits, ce qui permet une grande variété d'accord mets/vins. Ce millésime 2019 a réalisé un excellent accord (arômes et texture) avec un saumon entier fumé. Ce vin est issu d'un assemblage de trois belles parcelles très calcaires exposées à l’Est / Sud-Est et jouxtant le Grand... [Lire la suite]