Corbières : Cave de Castelmaure : Grande Cuvée 2017, Haut-Médoc : Château de Malleret 2015

J'ai eu l'occasion d'acquérir une bouteille de la Grande Cuvée 2017 de la Cave de Castelmaure, cave coopérative du Haut Corbières, réputée pour la qualité et la régularité des vins élaborés. Je n'avais pas goûté depuis une bonne dizaine d'années des vins de cette cave. Cette cuvée est élaborée avec les cépages Grenache noir, Syrah, et Carignan plantés à peu près à part égale sur des terroirs de schistes et calcaires. Le vin s'est bien goûté dès l'ouverture, et plus épanoui 24 heures plus tard : aromatique, assez puissant, tout en ayant une texture veloutée avec une finale allongée et fraîche.

Le château de Malleret est une propriéte de 57 hectares située sur les communes de Ludon-Médoc et Le Pian-Médoc. 48 hectares sont actuellement en production avec les cépages Merlot ( dominant) Cabernet Sauvignon , et quelques petits Verdot, les vignes sont plantées sur des graves günziennes. Les propriétaires ont menés sur deux fronts en même temps la construction d'un chai adapté au parcellaire et la restructuration du vignoble par des plantations à 10.000 pieds à l'hectare avec l'objectif d'aboutir à l'encépagement suivant : Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 36% et petit Verdot 4%.

La propriété est suivie par Stéphane Derenoncourt depuis 2014 et les vins ont progressé régulièrement depuis ce millésime. Malleret a accédé au rang de Cru Bourgeois Exceptionnel lors du dernier classement de 2020.

Nous avons ouvert une nouvelle bouteille du millésime 2015 qui s'est bien goûté à l'ouverture et plus harmonieux le lendemain. La dégustation confirme la grande qualité du millésime 2015 dans cette région du sud Médoc (voir le commentaire).

Les vins ont été goûtés , comme d'habitude, en deux fois : une première dégustation après avoir ouvert et épaulé la bouteille deux heures auparavant (sauf exception précisée dans le texte ) et une deuxième 24 heures plus tard (ou plus alors indiqué dans le texte introductif), après conservation en cave fraîche ou réfrigérateur pour les vins liquoreux (bouteille rebouchée).

Corbières : Cave de Castelmaure : Grande Cuvée 2017

assemblage : Grenache 45%, Syrah 45%, et Carignan 10%, vendanges manuelles, égrapage et fermentation thermorégulée, élevage 10 à 12 mois en barriques bordelaises.

La robe est assez profonde, sanguine à violine sur le disque. Le nez est expressif et séduisant avec des arômes de fruits noirs ( cassis et mûres) , d'épices variées (dont un léger poivre), avec des notes de cerises, de réglisse et de violettes, et un élevage bien dosé en arrière plan. . La bouche est fruitée, veloutée, délicatement charnue, avec un corps plein et bien formé. La finale est allongée, fraîche, tenue par des tannins un peu plus fermes, avec une bonne expression aromatique. Noté 15,5, note plaisir 15

Haut-Médoc : Château de Malleret 2015

assemblage : Merlot 53%, Cabernet Sauvignon 44%, Petit Verdot 2%, Cabernet franc 1%, élevage : 12 mois en barriques renouvelées par tiers

La robe est profonde de couleur sanguine au bord du verre. Le nez intense évoque les cassis mûrs , puis les cerises au deuxième plan, les épices douces, avec des notes de fleurs mauves, et des notes légèrement fumées, accompagnés d' un bel élevage (encens) en arrière plan. Très belle bouche veloutée, avec une chair bien formée et un milieu de bouche dense occupant bien le palais rehaussé de fruits éloquents. La finale est allongée, fraîche, d'une bonne tenue avec des tannins enrobés et une palette aromatique expressive. Noté 16 note plaisir 15,5

Grille de lecture ( corrélation notation sur 100 points- notation sur 20 points) établie en 2003

Vin défectueux : non noté. 10-12/79-84 : vins sans défauts majeurs, mais sans intérêt, 12,5-13/85-86 : vin moyen, 13,5-14/ 87-88 : assez bon vin, 14,5-15/89-90 : bon vin  15,5-16/91-92 : très bon vin, 16,5-17/93-94 : excellent vin, 17,5-18/95-96 : grand vin, 18,5/97 : très grand vin, 19-19,5/98-99 : vin exceptionnel