12 janvier 2020
Paul Ginglinger : Riesling 2016, Argyros Assyrtiko 2015, Potensac 2001, Graillot Crozes Hermitage 2005 pour le réveillon de Noël
Le réveillon de Noël se tient traditionnellement dans le Nord pour être célébré en famille.
Les vins sont choisis en fonction du menu, et globalement les accords sont satisfaisants : la gageure d'avoir à associer des vins avec une cuisine qui nous est racontée par téléphone à quelques jours du départ est souvent relevée.
Le menu est le suivant :
Les Créations de Noël ( ce sont des mises en bouche à base de crustacés essentiellement)
Salade de Homard aux clémentines et aux grenades
Civet d'oie aux... [Lire la suite]
