Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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18 août 2019

Clément Klur : Riesling Wineck-Schlossberg 2009, Châteauneuf du Pape : Charvin 2007, Jurançon : Uroulat 2005

Une amie alsacienne, de retour en Gironde pour quelques jours, vient nous rendre visite. Nous nous retrouvons chez André et c'est autour d'un dîner dont chaque plat a été préparé par l'un d'entre nous que nous dégustons des bouteilles pour le moins emblématiques des discussions qui affolent le net et la presse actuellement.  André nous concocte de délicieuses entrées  : tataki de thon rouge, tataki de saumon, noix de saint Jacques. Nous apportons un civet aux châtaignes. Le dessert est une acquisition de notre amie ;... [Lire la suite]

15 août 2019

Alsace : Paul Ginglinger : Sylvaner 2015, et Sauternes : Clos Haut-Peyraguey 2007

Le premier vin commenté est tout à fait adapté aux soirées d'été pour accompagner des apéritifs dînatoires. Le Sylvaner 2015 du Domaine Paul Ginglinger présente une structure bien formée et charnue en milieu de bouche avec une palette aromatique en adéquation avec la richesse du millésime et une fraîcheur de bon aloi qui lui apporte une agréable buvabilité. Nous avions ouvert avant les grandes chaleurs de fin juin et de la fin du mois de juillet une bouteille de Clos Haut-Peyraguey 2007 qui s'est montrée être excellente comme celles... [Lire la suite]
13 août 2019

IGP Alpilles : Trevallon 2008, Pauillac : Lynch-Bages 2000, et Saint Emilion : Larcis Ducasse 2008

Le déjeuner avec Alexandre se poursuit autour des plats suivants : gigot d'agneau à la sarriette en basse température accompagné d'oignons à la pêche (façon Michel Guérard); fromages (Saint Nectaire et Chaource); sabayon aux fruits rouges.   Alexandre nous fait goûter à l'aveugle une bouteille ouverte le matin du Domaine de Trevallon 2008 dans son assemblage classique (Cabernet Sauvignon 50% et Syrah 50%) avec une nette perception du Cabernet Sauvignon. Un vin fin, élégant, dans une construction allongée, une belle réussite... [Lire la suite]
11 août 2019

Alsace : Josmeyer : Riesling Hengst Samain 2008, Sonoma Valley : Gap's Crown Vineyard : Lutum 2014

J'ai eu des échanges très conviviaux sur les réseaux sociaux avec Alexandre un grand amateur oenophile qui réside à Paris. Venant passer une semaine de vacances avec son épouse au Cap Ferret, il me propose de venir déjeuner avec Isabelle sur son lieu de vacances. Les travaux de rénovation de notre domicile ne nous laissent que très peu de possibilités de nous déplacer cet été. Nous proposons à Alexandre de venir à Saint Emilion, ce qu'il accepte. J'ai pu lui obtenir une visite à Pavie Macquin juste avant la prise des congés du... [Lire la suite]
08 août 2019

Lalande de Pomerol : Château Tournefeuille 2016, Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud blanc 2017

Des grillades et des produits de la mer ont été propices à l'ouverture des deux vins commentés dans ce billet. Le château Tournefeuille se trouve sur la partie de l'appellation Lalande de Pomerol situé en coteaux à droite de l'ancienne Nationale 89 dans le sens Libourne-Périgueux, et dans le prolongement de l'appellation Pomerol sur l'autre rive de la Barbanne. Ce secteur est très riche en argiles et donc favorable au cépage Merlot. Cette bouteille du château Tournefeuille du millésime 2016 s'est bien goûtée. Il est aromatique,... [Lire la suite]
06 août 2019

Bouchard Père et fils : Beaune : Les Vignes de l'Enfant Jésus 2008, Pessac-Léognan : Carbonnieux rouge 2005

Le retour à des températures douces nous a permis d'ouvrir des bouteilles que je souhaitais goûter ou regoûter au cours de cet été. Je ne suis pas très séduit par les vins rouges bourguignons du millésime 2008. Ce que j'ai pu déguster au cours des deux années passées a montré des vins assez tendres, peu charnus, avec des acidités gustatives vives à très vives accompagnées parfois par des notes végétales. Je n'abordais pas la dégustation de cette bouteille de Beaune Vignes de l'Enfant Jésus 2008 de la maison Bouchard Père et fils... [Lire la suite]
04 août 2019

Des vins du millésime 2016 de l' appellation Saint Julien au Week-End des Grands Crus (UGCB)

L'appellation montre encore un fois sa régularité et son homogénéité dans la qualité, avec un degré encore supérieur dans ce grand millésime 2016. Je rappelle ici les grandes lignes de mon billet du 5 avril 2017 évoquant la météorologie du millésime 2016 Après un hiver et un printemps pluvieux qui a vu le développement des maladies cryptogamiques, une courte fenêtre plus sèche et plus chaude début juin a favorisé une floraison tardive mais rapide et homogène ( un petit peu moins pour le Cabernet Sauvignon ). Dès le 20 juin... [Lire la suite]
01 août 2019

Déjeuner à la table d'hôte : Le Coeur des Vignes à Pauillac

A Pauillac, s'il est un endroit où s'arrêter, c'est au Coeur des Vignes  Tout y est fabuleux! Le cadre, la gentillesse des hôtes, une cuisine remarquable et pleine de saveurs. Lorsque nous nous rendons dans le Médoc, notre ami Alain nous invite toujours à la table de Pascale. C'est un régal pour les yeux avant d'être un plaisir gustatif, car la rénovation de leur bâtisse est admirable. La table est exquise : Pascale offre des produits frais du marché, et a un talent culinaire indéniable. Quand se rajoutent à cela les vins... [Lire la suite]