16 juillet 2019
Dégustation à l'aveugle de vins de Saint Emilion du millésime 2004 : fin
Je commente dans ce billet les trois vins qui cloturent cette dégustation à l'aveugle.
Le restant des vins en carafe est stoké en cave fraîche ( 13°C) puis redégusté 24 heures plus tard.
Lynsolence 2004 offre une meilleur fondu des tannins, notamment dans la finale, avec une accentuation de son caractère sanguin ( ferrugineux) qui participe à l'équilibre.
La Gaffelière 2004 confirme hélas son caractère déviant accentué ( ethyl-phénols) qui déséquilibre totalement le vin. Je rappelle qu'un défaut de bouteille n'implique pas la... [Lire la suite]
