Champagne Moutard Richardot vieilles vignes, Reuilly Guillaume Sorbe Les Poëte 2014, Barraud Pouilly-Fuissé sur la Roche 2014

En ce début du mois de mars, nous avons été conviés à un dîner chez David et Lauriane où nous avons retrouvé d'autres amis Simon, Ingrid, Julien, Diana, et Joseph tous impliqués dans les métiers du vin (oenologues, viticulteurs, consultants, directeur de propriété).

Je commente dans ce billet une série de vins blancs qui ont accompagné des mises en bouche, des huîtres, et cous d'oie farcis.

Tous les vins de cette soirée ont été servis en carafe à l'aveugle par notre hôte.

La famille Moutard est installée dans le village de Buxeuil dans l'Aube sur les terroirs de la Cote-des-Bars.Un vingtaine de cuvées (en incluant les cuvée Brut Nature) sont produites dans cette maison familiale. Nous avions eu le plaisir de déguster la cuvée Champ Persin (100 % Chardonnay ) en fin d'année 2018. Nous goûtons aujourd'hui Richardot vieilles vignes (100% Pinot noir Brut Nature ) qui est une très belle réussite de l'avis de l'ensemble du groupe.

Guillaume Sorbe, après une activité professionnelle en sommellerie s'est lancé dans la production viti-vinicole sur les communes de Quincy et Reuilly (6 hectares) et en Touraine (0,5 hectare). Il cultive les cépages Sauvignon, Pinot gris, et Pinot noir. Le Reuilly 2014 (100% Sauvignon ) servi par notre hôte est issu de terroirs argilo-calcaires qu'il signe avec justesse en bouche. Une belle réussite dans ce millésime 2014

Le Pouilly-Fuissé sur la Roche 2014 du Domaine Barraud nous est proposé en troisième position. Cette propriété élabore plusieurs vins en fonction de la nature des sols et sous-sols (éboulis calcaires, calcaires à gryphées, et argiles bigarrées) et des différentes appellations (Macon-Vergisson, Saint Véran, Pouilly-Fuissé). La cuvée que nous avons goûtée est une superbe expression de son terroir.

Champagne : Moutard : Richardot vieilles vignes

La robe or vif est traversée par un cordon de bulles fines. Le nez expressif évoque la poire mûre, de séduisantes épices douces (safran et pointe de curry) avec des notes de petits fruits rouges, de viennoiseries, et de noisettes. La bouche est délicate en attaque, et dotée d'une vinosité de bon aloi tonifiée par une fine effervescence et agrémentée d 'élégante arômes d'évolution (rassis). La finale est allongée fraîche, aromatique ( complexe) et persistante. Noté 17

Reuilly : Guillaume Sorbe : Les Poëte 2014

La robe jaune pale est brillante. L'aération accentue des arômes de fruits exotiques variés nuancés de notes florales, fumées, et de légers terpènes. L'attaque est tonique, le vin prend de la densité dans un milieu de bouche délicatement charnu et fruité. La finale est étirée, fraîche, dotée d'une fine mâche calcaire, expressive et saline. Noté 16 voire un peu plus avec quelques années de vieillissement sous verre.

Pouilly Fuissé : Domaine Barraud : sur la Roche 2014

La robe jaune clair ets brillante. L'olfaction est bien ouverte avec des arômes de fruits exotiques ( oranges dominantes) de poire, des notes florales et de léger marron glacé, L'attaque est charnue, veloutée, presque grasse et assez puissante dans un centre fruité. Le vin se tend et s'allonge dans une finale à l'empreinte très calcaire, aromatique, saline avec une très légère amertume de peaux de fruits. Noté 16,5