La Terrasse d'Elise : le Pradel 2016, Puisseguin Saint Emilion : Petite Fleur de Roques 2015 : Domaine Richaud Cairanne 2016

Quelques considérations préalables sur les trois vins commentés aujourd'hui.

Nous avions apprécié Le Pradel 2006 du Domaine des Terrasses d'Elise lors d'une dégustation à l'aveugle, il y a une huitaine d'années. Nous avons acheté chez notre caviste une bouteille de ce même vin dans le millésime 2016. Il s'est

montré très fruité, longiforme, frais et élancé conforme à nos souvenirs. Il ne faut pas s 'attendre à un vin complexe, mais un très bon vin de plaisir.

La Petite Fleur de Roques 2015 est une très belle réussite pour un vin élevé en cuves qui a tout pour réconcilier les dégustateurs réservés sur les vins de Bordeaux. Un petit rappel quant à ses origines.

Joseph Sublett exploite depuis le millésime 2015, une belle coupe argilo-calcaire de 4 hectares à Puisseguin Saint Emilion, appartenant à l'origine à ses parents. Avec son conseiller, ils ont isolé une partie de la parcelle un peu moins qualitative pour produire un deuxième vin en 2015 dénommé Petite Fleur de Roques élevé en cuve. Ce vin a été élaboré avec une très belle matière première.

Quelques dégustations des vins du Domaine Richaud (dont une très belle Ebescade 2007) nous ont permis d'apprécier les compétences techniques de Marcel Richaud pour élaborer des vins sans intrants et sans défauts.

Malgré la richesse de ce Cairanne 2016 le vin se goûte très bien avec un équilibre très cohérent en finale, du corps, et une palette aromatique séduisante.

Conditions de dégustation

Les vins ont été goûtés, comme d'habitude, en deux fois : une première dégustation après avoir ouvert et épaulé la bouteille une heure auparavant et une deuxième 24 heures plus tard, après conservation en cave fraîche (bouteille rebouchée).

IGP du Pays de l'Hérault : La Terrasse d'Elise : Le Pradel 2016

100% Cinsault

La robe est légèrement à assez soutenue de couleur burlat. L'agitation intensifie des arômes de fraises des bois, de framboises, de fines épices (dont un cumin et un léger poivre) avec des notes de roses. La bouche est fraîche, élégante, soyeuse, de construction longiforme assez dense, et très fruitée. La finale est élancée, fraîche, d'un toucher de bouche veloutée, et très expressive. Noté 15,5, même note plaisir

Puisseguin Saint Emilion : Petite Fleur de Roques 2015

La robe est assez profonde, avec un liseré de teinte sanguine. Le nez séduisant et bien ouvert évoque les cerises, les petites baies noires, les épices douces, avec des notes florales et finement réglissées. La bouche est très veloutée, sensuelle, avec de la densité et de belles rondeurs dans un centre bien en chair et fruité. La finale est allongée, dotée une texture veloutée, d'une bonne fraîcheur de la tenue et très expressive. Noté 15,5/16, note plaisir 15,5

Côtes du Rhône : Domaine Richaud : Cairanne 2016

La robe est très soutenue à assez profonde de couleur sanguine à violine. L'olfaction est expressive avec des arômes de fruits variés (cerises, cassis, et mûres), de boîte à épices, de réglisse et des notes fumées. La bouche offre une texture soyeuse, un corps plein et concentré dans l'élégance enrobé d'une chair bien formée et de fruits intenses et généreux. La finale est allongée, très veloutée, d'une bonne harmonie (fraîcheur perceptible) malgré la richesse du vin, très expressive et persistante. Note potentielle 16, note plaisir 15,5