Domaine de l'Agapé : Riesling Osterberg 2010, Languedoc : Clos Lalfert 2015, et Haut Médoc : Château de Cassana 2014

Un vin blanc et deux vins rouges au programme du jour.

La bouteille du Riesling Grand Cru Osterberg 2010 du Domaine de l'Agapé montre un vin qui présente des symptômes d'évolution dans sa palette aromatique. Elle n'a pas d'impact sur la qualité du vin pour qui n'est pas rétif aux légers arômes d'évolution comme nous. C'était notre dernière bouteille, aussi nous ne pourrons pas nous prononcer sur une évolution un peu précoce (bouchon plus faible) ou sur une évolution normale.

Le Clos Lalfert 2015 (vin de France du Languedoc) est marqué par une réduction assez sévère qui ne disparaît pas totalement 24 heures plus tard, ou 48 heures plus tard. Le vin de très belle qualité en arrière plan n' a pas la pureté qu'il devrait offrir et qui est sa marque de fabrique habituellement. Il faudra vérifier si cette réduction peut disparaître complètement avec le vieillissement sous verre

Cette nouvelle bouteille du Château de Cassana 2014 de Fabien Autet en appellation Haut-Médoc confirme les belles sensations que nous avions perçues lors de la dégustation d'une bouteille précédente. C'est un vin net, expressif, bien construit, avec des tannins mûrs, et d'une belle allonge dans ce millésime 2014 caractérisé par une chaude arrière saison (mois de septembre). Quelques années de plus en cave lui seront bénéfiques.

Conditions de dégustation

Les vins ont été goûtés, comme d'habitude, en deux fois : une première dégustation après avoir ouvert et épaulé la bouteille une heure auparavant et une deuxième 24 heures plus tard, après conservation en cave fraîche (bouteille rebouchée).

Alsace : Domaine de l'Agapé : Riesling : Grand Cru Osterberg 2010

La robe or vif est brillante. L'aération accentue des arômes légèrement évolués d'oranges, de fleurs séchées, de prunes jaunes, , avec des notes de céréales et de foin. La bouche est bien construite, dense et assez ample, délicatement charnue, veloutée et fruitée. La finale est allongée, étirée par une nette fraîcheur, tonique, avec des arômes de légère évolution, assez complexe et saline. Noté 16,même note plaisir.

Languedoc : Vin de France : Clos Lalfert 2015

La robe violine est soutenue à très soutenue. L'agitation estompe une réduction assez tenace pour faire place à des arômes de fruits noirs (cassis et myrtilles) d'épices variées, avec des notes de violettes et d'olives noires. La bouche offre un séduisant velouté de texture, les tannins fins enrobés par un chair bien formé se trament dans un corps très plein, concentré et fruité. La finale est longue, d'un bon maintien, élégante, veloutée, aromatique et persistante. Noté 16, voire plus si la réduction disparaît, note plaisir 15

Haut-Médoc : Château de Cassana 2014

La robe est assez profonde de couleur sanguine. Le nez bien ouvert évoque le cassis mûr, les cerises, , avec des notes épicées et florales. La bouche est avenante, veloutée, avec un centre bien formé, fruité, plus rond, dotée d'une chair délicate. La finale d'une bonne allonge est fraîche, assez veloutée, avec des tannins légèrement plus fermes, et expressive. Noté 15,5 voire une peu plus avec le vieillissement sous verre. Note plaisir 15