Journal d'un passionné de la rive droite

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21 juin 2017

Alsace : Domaine Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa et Pfersigberg Hertacker dans le millésime 2014

Lors d'un dîner chez ma fille et mon gendre, dont j'ai commenté les vins rouges la semaine dernière, j''ai apporté pour associer aux mises en bouche (melon et jambon cru) et à l'entrée ( soufflé aux fromages) , une bouteille de Riesling Hertacker 2014 du Domaine Paul Ginglinger (Eguisheim). Ce vin à réjoui tous les participants grâce à toutes les qualités que j'ai pu apprécier lors des dégustations précédentes. Des arômes purs et précis à tous les stades de la dégustation, une bouche bien en chair, dense dans une construction allongée, et une longue finale, dynamique et minérale.

La bouteille de Riesling Drei Exa 2014 du même domaine qui a accompagné des mises en bouche lors d'un autre repas, s'est goûtée avec grand plaisir. C'est un vin frais, tonique, parfumé, élégant, élancé, d'une bonne tenue, et salin, tout à fait adapté à cette période de fortes chaleurs.

 

 

 



Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Pfersigberg : Hertacker 2014

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La robe offre une teinte or clair . Le nez est bien ouvert avec des arômes d'orange et de mandarine mûres, d'épices orientales, et des notes de fleurs séchées et finement naphtées. La bouche est bien en chair et presque grasse, avec une matière serrée et dense bien enrobée, rehaussée de fruits éloquents. La finale est longue, droite, pure, délicatement charnue, tendue par une acidité bien dosée, elle est persistante, salivante, et très saline. Noté 17, note plaisir 16,5



Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2014

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La robe or pale est brillante. Le nez est expressif avec des arômes de citrons mûrs, de pamplemousse, de cumbawa, et des notes de fleurs sauvages. L'attaque est délicatement charnue et veloutée, le centre, d'une bonne densité, dans une construction allongée est frais et fruité. L'acidité gustative mûre tend et étire une finale dynamique, très aromatique et saline. Note potentielle 16, note plaisir 15,5

 

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Posté par Daniel S à 00:12 - Les vins d'Alsace - Commentaires [0] - Permalien [#]

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