Quelques vins bus ce dernier mois

Voici quelques vins qui ont été dégustés ce dernier mois, les jours de semaine selon le protocole habituel. Une première dégustation, après avoir ouvert et épaulé la bouteille une heure avant le service, puis une seconde dégustation du reste de la bouteille , 24 heures plus tard après conservation en cave fraîche.

Le domaine de l'Ecu Gneiss 2010 s'est bien goûté dès le premier jour et est resté au même niveau le lendemain, avec les qualités connues de cette cuvée et de cette propriété dans un très bon millésime qui offre une belle fraîcheur au vin.

Montfollet Le Valentin 2014 est bien fait, pour un tarif bas ( environ 6 Euros), c'est un vin agréable, que l'on peut déboucher sans arrière pensée, et qui sera encore plus fondu dans deux ou trois ans.

Cornélie 2006, issu d'un millésime très classique et long à se faire, en porte encore les stigmates. Son élevage n'est pas encore fondu, et sa finale assez tannique demandera davantage de garde et de vieillissement sous verre pour en retirer davantage de plaisir.

Muscadet : Domaine de l'Ecu : Gneiss 2010

La robe offre une couleur or clair . Le nez est expressif avec des arômes d'agrumes ( citron et orange) de fleurs champêtres, et des notes de fruits jaunes et pierreuses. La bouche est bien en chair, veloutée, centrée, délicatement charnue et fruitée. La finale d'une bonne allonge est fraîche, étirée par une fraîcheur de bon aloi, persistante, et saline. Noté 15,5, même note plaisir

Blaye-Côtes de Bordeaux : Montfollet : Le Valentin 2014

La robe est assez profonde avec un liseré de teinte violine. L'olfaction expressive évoque les cerises mûres, le cassis, les épices douces, avec des notes de moka. L'attaque est souple, les tannins enrobés par une chair délicate se trament dans un corps bien rempli, velouté et fruité plus haut que l'attaque. La finale tenue par des tannins un peu plus fermes est fraîche, fruitée, épicée, avec une légère amertume. Noté 14,5/15, note plaisir 14

Haut-Médoc : Cornélie 2006

La robe est assez profonde, de couleur sanguine au bord du disque. L'agitation dévoile des arômes de cerises, de cassis, d'épices variées, et d'élevage encore sensible. La bouche est assez charnue, d'une bonne corpulence et fruitée. La finale est assez tannique, un peu austère, fraîche, fruitée, épicée, avec des notes d'amertume due à un élevage pas encore fondu. Note potentielle 14,5/15, note plaisir 13