23 janvier 2017
Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa et Syrie : Bargylus: blanc 2008
La semaine de Noël est propice aux réceptions. Les enfants arrivent chez nous selon les possibilités qu'offre un emploi du temps bien chargé en raison des nombreuses visites et réjouissances familiales.
Pour ce repas, nous offrons des carpaccios de saumon diversment assaisonnés, des soles à l'orange, un canard cuit en basse température, un joli Saint-Nectaire et des coques de fruits de la passion agrémentées de morceaux de fruits exotiques divers.
Le Riesling permet donc de suivre le saumon et c'est sur la sole... [Lire la suite]
