17 octobre 2016
Dégustation à l'aveugle de vins de l'appellation Saint Joseph ( Rhône nord) (1)
La deuxième séance de notre club de dégustation était dédiée, samedi dernier, à quelques vins de l'appellation Saint Joseph ( Rhône nord)
La dégustation a été préparée par Isabelle qui a collecté les bouteilles et a choisi l'ordre de présentation. Les vins ont été mis en carafe une heure et demie à deux heures avant d'être goûtés. Ils sont dégustés une première fois, puis regoûtés une deuxième fois en partie ou en totalité selon les souhaits de chaque dégustateur à la fin du premier service avant que les évaluations soient enregistrées par notre préparatrice qui ne note pas les vins.
Les notes sont des notes « plaisir », correspondant à cette dégustation ponctuelle, et n'ont pas vocation à évaluer le potentiel d'amélioration ( ou pas ) des vins avec le vieillissement sous verre.
Voici les commentaires de cette première série.
Les robes sont assez profonde de couleur sanguine à violine
Saint Joseph : Domaine Guy Farge : Passion de Terrasses 2011
Le nez bien ouvert évoque les fruits noirs, les épices variées dont un net poivre, avec des notes fumées, de légère réglisse, et d'élevage en arrière plan. La bouche est charnue, veloutée, assez puissante dans un centre rehaussé de fruits épicés. La finale d'une bonne allonge est soutenue fruitée (cassis et prunes noires) épicée (girofle, genièvre et poivre) ponctuée par une légère amertume due à un élevage pas encore fondu. Note plaisir 15, moyenne du groupe 13,91
Saint Joseph : Gilles Flacher : Terra Louis 2011
L'agitation estompe une légère réduction et dévoile des arômes de fruits noirs discrets, de poivre noir, de cerises, de léger zan, et d'élevage. La bouche est souple, assez charnue, un peu plus charpentée dans son milieu, rehaussé de fruits plus rouges. La finale est fraîche, un peu vive, dotée d'une palette aromatique à l'expression modérée, et d'une très nette amertume. Note plaisir 12, moyenne du groupe 12,16
Saint Joseph : Domaine Verzier : Chante-Perdrix : Vibration 2014
vin sans soufre ajouté
Le vin est très acescent : la bouteille est défectueuse.
A suivre...
