Des vins blancs secs de Bordeaux à l'aveugle (fin)
Cette dernière série n'est pas plus satisfaisante en terme de plaisir. Le seul vin qui m'a paru le plus équilibré est le vin du Château Gaucheraud de l'appellation Blaye 2014, élevé en cuve. Son congénère de la même propriété du millésime 2012 élevé en fûts de chêne possède un élevage très appuyé au nez comme en bouche qui ôte tout plaisir et le rend, à mon goût, peu buvable à table.
Nous avons eu également un lot non négligeable de bouteilles défectueuses qui ne nous ont pas permis de porter une appréciation sur les vins concernés. Dans ce cas il s'agit bien d'un défaut sur une seule bouteille qui ne doit pas être considéré comme mettant en doute l'ensemble de la production de la cuvée sur le millésime concerné.
Voici les trois vins qui nous ont paru mieux se présenter lors de cette dégustation
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Château de Respide « Callipyge » 2014 : 13,6/20
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Château Saint-Marie vieilles vignes 2014 : 12,9/20
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Château Camille Gaucheraud 2014 : 12,7/20
Blaye-Côtes de Bordeaux : Château Camille Gaucheraud : 2014
Alcool : 13,5% vol
L'olfaction est nette et expressive avec des arômes d'agrumes mûrs ( pamplemousse et oranges), de fines épices, et de fleurs d'orangers. La bouche est délicatement charnue, plus pleine dans un centre fruité. La finale est étirée par une fraîcheur de bon aloi, tonique et persistante. Noté plaisir 14,5, moyenne du groupe 12,7
Blaye-Côtes de Bordeaux : Château Camille Gaucheraud : cuvée fûts de chêne 2012
Alcool : 13,5% vol
Le nez est très marqué par l'élevage ( vanille, caramel, malt ) qui laisse à peine percevoir des arômes d'agrumes et d'épices douces. La bouche est charnue, riche, opulente, avec une légère fraîcheur sous-jacente. La finale, avec un élevage toujours très sensible, ne trouve pas l'équilibre souhaité, pour ce vin à l'élevage surdimensionné. Note plaisir 11, moyenne du groupe 10
Graves : Château Pouyanne 2015
Alcool : 12% vol
Des arômes de pamplemousse blanc, de muscade, et de fleurs séchées se révèlent à l'agitation. La bouche est linéaire, sans contraste, un peu lénifiante, assez fruitée. La finale dans la continuité manque de souffle malgré une palette aromatique assez expressive. Note plaisir 12, moyenne du groupe 11,8