25 mai 2016
Dégustation à l'aveugle de vins de l'appellation Castillon-Côtes de Bordeaux : millésime 2012 : deuxième partie
La deuxième série n' offre pas davantage de plaisir, excepté le vin n°6 ( complet, aromatique, long et harmonieux qui a dominé la dégustation). Les deux autres vins, commentés aujourd'hui ont des premières parties de bouche convenables et même satisfaisantes, mais les finales sont tanniques, déséquilibrées, acides, amères et même asséchantes. Bien évidemment ces vins ne sont pas construits et élevés, pour être bus dès maintenant, il apparaît néanmoins que certains élevages paraissent un peu ambitieux par rapport à ce que pouvait offrir le millésime qui peut être qualifié comme essentiellement favorable au Merlot. Nous avons pu déguster sur d'autres appellations, dans ce millésime, des vins assez abordables, à attendre certes, mais sans ces finales déséquilibrées et tanniques. Les conditions atmosphériques (journée chaude et très orageuse) n'étaient pas idéales pour une dégustation à partir de 16h 30, néanmoins le meilleur vin que nous avons goûté n'en a pas souffert. Ceci étant dit, il serait judicieux de refaire cette même dégustation dans trois ou quatre ans pour vérifier si les finales ont réussi à trouver leur équilibre et leur harmonie.
Bordeaux Supérieur : Domaine du Bouscat : la Gargone 2012 (pirate)
Le nez est expressif, avec au repos un élevage de qualité, qui fait place à l'aération à des arômes de fruits noirs (cassis dominant) de boite à épices, et des notes de cerises. La bouche est veloutée bien en chair, bien centrée, ample et fruitée. La finale fraîche, n'est pas en place, tannique et amère. Note plaisir 13, moyenne du groupe 13,93
Castillon-Côtes de Bordeaux : Fontbaude 2012
L'olfaction est bien ouverte avec des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces ; et des notes florales. La première partie de bouche offre des tannins enrobés par une chair délicate, et un corps assez plein et fruité. La finale est dissociée, tannique, acide et amère. Note plaisir 11, moyenne du groupe 11,56
Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2012
Le nez élégant et expressif évoque les cerises noires, le jus de cassis, les épices douces, avec des notes florales (roses) et de thé noir. La bouche est très veloutée, les tannins mûrs et fins enrobés par une chair bien formée se trament dans un centre, ample et assez sphérique, rehaussé de fruits gourmands. La finale est longue, bien tenue par des tannins légèrement crayeux, harmonieuse et persistante. Note plaisir 16,5, moyenne du groupe 15,93
