Journal d'un passionné de la rive droite

Pour la deuxième partie du repas, c'est le lièvre à la royale qui est servi.   Il respecte complètement les recettes traditionnelles, à savoir qu'il est découpé en tranche et disposé dans l'assiette avant d'être réchauffé au four. En accompagnement, j'ai proposé un émincé de carottes au sésame....   Les vins servis sont prodigieux et les goûts des convives sont variés. Certains regrettent un tantinet, en esthète, le Tinto 2002... mais ce tantinet se joue sur des centièmes.   Le dessert est une magnifique... [Lire la suite]