750 grammes
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Journal d'un passionné de la rive droite
14 janvier 2016

Pessac-Léognan : Domaine de La Solitude 2009 et Le Thil Comte Clary 2008

Pessac-Léognan : Domaine de La Solitude 2009 et Le Thil Comte Clary 2008
Nous avons souhaité revoir deux vins de la rive gauche que nous avions appréciés en 2015. Ces deux vins issus de l'appellation Pessac-Léognan ont été dégustés en bouteille sur une durée de 24 à 48 heures. Bons dès l'ouverture, il se sont présentés à leur...
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13 janvier 2016

Muscadet sur lie : Gilbert Bossard 2013 et Francs Côtes de Bordeaux : Les Charmes-Godard 2014

Muscadet sur lie : Gilbert Bossard 2013 et Francs Côtes de Bordeaux : Les Charmes-Godard 2014
Après les agapes de fin d'année 2015, nous revenons à des vins plus abordables en terme de tarif que nous dégustons le soir sur une durée de deux ou trois jours. La bouteille de Muscadet sur lie 2013 de Gilbert Bossard, moins connu que son homonyme Guy,...
12 janvier 2016

Noix de Saint Jacques, rôti aux herbes, Camembert du Champsecret, crème de kiwis, Larcis Ducasse, Cuvée des Enchanteleurs!

Noix de Saint Jacques, rôti aux herbes, Camembert du Champsecret, crème de kiwis, Larcis Ducasse, Cuvée des Enchanteleurs!
Certains de nos enfants n'ont pu être des nôtres pour le 25 décembre, mais nous les avons conviés quelques jours plus tard. Les réjouissances gastronomiques battent leur plein et sont loin de se clore puisque le réveillon de l'an est en préparatif. Nous...
11 janvier 2016

Escapades nordiques, dernier opus, parce qu'il faut bien finir! Deux vins de dessert qui ne sont pas Sauternes!

Escapades nordiques, dernier opus, parce qu'il faut bien finir! Deux vins de dessert qui ne sont pas Sauternes!
Nous devons ( c'est les plaisirs sont tels que ça en est un pincement au coeur!) nous quitter. Il se fait bien tard dans la nuit, nous devrions dire dans la matinée, et les agapes se terminent sur des liquoreux que nous ne plaçons pas à Sauternes, et...
8 janvier 2016

Escapades nordiques, quatrième opus, deux très grands vins! Haut-Brion 1967 et Macle 1994

Escapades nordiques, quatrième opus, deux très grands vins! Haut-Brion 1967 et Macle 1994
La passion et la générosité n'ont plus de limite et les amis sortent de leur cave certaines pépites! Les deux vins qui suivent sont prévus sur un plateau de fromages! Un magnifique plateau qui provient de chez Philippe Olivier ( lire ici ), à notre sens,...
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7 janvier 2016

Les escapades nordiques ; troisième opus, à Châteauneuf du Pape! Usseglio et Vieux Telegraphe

Les escapades nordiques ; troisième opus, à Châteauneuf du Pape! Usseglio et Vieux Telegraphe
Cette fois il s'agit de nos apports. Nous avons préparé des palombes cuites en basse température et confites dans de la graisse de canard. La chair était fondante, et ce sont des champignons forestiers qui ont accompagné la viande. Les Châteauneuf du...
6 janvier 2016

Les escapades nordiques, deuxième opus, deux vins du Sud, Corbières et Vin du Pays des Côtes Catalanes

Les escapades nordiques, deuxième opus, deux vins du Sud, Corbières et Vin du Pays des Côtes Catalanes
Lorsque nous décidons de nous réunir, seuls les plats sont déclinés, à charge pour les participants de choisir le vin qui'il souhaite faire déguster en harmonie avec l'un des mets. C'est donc très fortuitement, que nous nous retrouvons, pour aller avec...
5 janvier 2016

Les escapades nordiques : trois grands vins de Champagne pour les débuter, Sélosse, Bollinger et Prévost

Les escapades nordiques : trois grands vins de Champagne pour les débuter, Sélosse, Bollinger et Prévost
Nos escapades nordiques, pour les fêtes de Noêl en famille, sont toujours l'occasion de rencontrer nos amis, amateurs de bons vins, de gastronomie, et des plaisirs de la vie. Amitiés de longue date, scellées régulièrement autour de beaux flacons que l'on...
4 janvier 2016

Trois vins, trois plats pour notre réveillon : Cuvée Hengst 07 de Josmeyer, Larcis Ducasse 59 et Clos Haut Peyraguey 07

Trois vins, trois plats pour notre réveillon : Cuvée Hengst 07 de Josmeyer, Larcis Ducasse 59 et Clos Haut Peyraguey 07
Le menu de la Saint Sylvestre est le seul de l'année qui n'est pas longuement travaillé en cuisine. Il doit se vivre à table et n'être pas une contrainte. La simplicité est donc de rigueur. Simplicité au niveau technique, mais pas au niveau des mets....
1 janvier 2016

Meilleurs voeux 2016 à nos lecteurs!

Meilleurs voeux 2016 à nos lecteurs!
« J’ai été très bien élevée. Pour preuve première d’une affirmation aussi catégorique, je dirai que je n’avais pas plus de trois ans lorsque mon père me donna à boire un plein verre à liqueur d’un vin mordoré, envoyé de son Midi natal : le muscat de Frontignan.Coup...
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