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Journal d'un passionné de la rive droite
17 août 2015

Repas entre amis : Jacquesson 2002, Josmeyer Cuvée Samain 2007 et Domaine de Chevalier 2001

Repas entre amis : Jacquesson 2002, Josmeyer Cuvée Samain 2007 et Domaine de Chevalier 2001
Saint Emilion est un lieu de passage obligé pour nos amis lors des séjours ou départs en vacances. Ce début de mois a déjà été l'occasion d'en voir certains et les réjouissances se poursuivent avec l'arrivée de Pascal et Isabelle, des passionnés de vins,...
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Tags: Jacquesson,  Domaine de Chevalier 2001,  2001,  2007,  2002,  Josmeyer,  mises en bouches,  langoustines,  amandes au curry,  cuvée Samain,  Hengst Samain,  ananas et pamplemousse,  brochettes de noix de Saint Jacques,  coriandre,  crème de fenouil,  gelée d'orange,  sucettes de foie gra

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14 août 2015

Arbois : Bénédicte et Stéphane Tissot : Savagnin Amphore 2009 et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2012

Arbois : Bénédicte et Stéphane Tissot : Savagnin Amphore 2009 et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2012
Notre ami Pascal de passage chez nous a souhaité que nous dégustions ensemble (bouteille découverte) une bouteille de Savagnin Amphore 2009 de Bénédicte et Stéphane Tissot que l'un comme l'autre nous n'avions jamais goûtée. Voici les informations fournies...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Languedoc,  Millésime 2009,  Arbois,  Montcalmès,  Terrasses du Larzac,  millésime 2012,  Amphore,  Bénédicte et Stéphane Tissot,  Savagnin

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13 août 2015

Le vin mythologique : les dieux bienveillants (2) Lynsolence 2001 Denis Barraud

Le vin mythologique : les dieux bienveillants (2) Lynsolence 2001 Denis Barraud
Etre un Pygmalion ou la statue d'ivoire Cette statue d'ivoire s'appelle Galatée. Elle prend vie, grâce à Aphrodite émue de tant de passion dans les yeux de Pygmalion son sculpteur. Pygmalion épouse alors sa Galatée qui troque son ivoire pour de la chair...
Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Denis Barraud,  Lynsolence 2001

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12 août 2015

Sériot's connection (fin) : Bourgogne blanc ( François Carillon), Mas Amiel (vintage), et Suduiraut 1997

Sériot's connection (fin) : Bourgogne blanc ( François Carillon), Mas Amiel (vintage), et Suduiraut 1997
Passons au fromage et aux desserts! Le chèvre aux poivre est fondu avec des baies roses dans une feuille de brick. C'est une recette simple et qui fait généralement des adeptes. Elle permet aussi de revenir sur le vin blanc juste avant que nous nous lancions...
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Tags: Sauternes,  Maury,  mas Amiel,  Suduiraut,  Bourgogne,  millésime 1997,  millésime 2013,  François Carillon,  vintage 2012

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11 août 2015

Sériot's connection (2) Iris du Gayon, Clos de la Cuminaille de Gaillard, La Gargone 2010, Grand Puy Lacoste 1996

Sériot's connection (2) Iris du Gayon, Clos de la Cuminaille de Gaillard, La Gargone 2010, Grand Puy Lacoste 1996
Aujourd'hui, suite des vins qui ont donc alimenté les discussions dès que le plat de viande et les desserts sont apparus. Nous n'étions sans doute pas dans les meilleurs accords mets/vins et pour cause : les vins étaient offerts par les invités pour l'essentiel...
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Tags: Pauillac,  Bordeaux,  Saint Joseph,  Rhône Nord,  Grand Puy Lacoste,  millésime 2010,  dégustation à l'aveugle,  Bordeaux Supérieur,  millésime 1996,  Pierre Gaillard,  Domaine du Bouscat,  La Gargone,  Clos de la Cuminaille,  Iris du Gayon

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10 août 2015

Sériot's connection (1) : Rayne Vigneau sec, Chassagne-Montrachet Les Caillerets, Domaine Groffier, Reynard 1999 Allemand

Sériot's connection (1) : Rayne Vigneau sec, Chassagne-Montrachet Les Caillerets, Domaine Groffier, Reynard 1999 Allemand
Un titre et une graphie bien anglophone pour une soirée qui réunissait Sériot Père et fils, et au cours de laquelle il était décidé de jouer à l'aveugle avec des vignerons apportant ou non leur propre vin. Les discussions l'ont emporté jusque très tard...tôt...
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Tags: Bordeaux,  Bourgogne,  Rhône Nord,  Rayne Vigneau,  Cornas,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2003,  millésime 2012,  blanc sec,  Thierry Allemand,  Les Caillerets,  millésime 1999,  Chassagne-Montrachet,  Morey Coffinet,  Domaine Groffier,  Reynard

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7 août 2015

Le vin mythologique : les dieux bienveillants (2) Petrus 2008

Le vin mythologique : les dieux bienveillants (2) Petrus 2008
Etre riche comme Crésus Roi de Lydie, Crésus était ravi que le fleuve Pactole charrie tant de pierres d'or. Il en faisait bon usage. Ainsi il édifia le sanctuaire d'Artémis à Ephèse, l'une des sept merveilles du monde. Etait-il heureux? Sans doute, non....
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Tags: Petrus 2008

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6 août 2015

Languedoc : Terrasses du Larzac : Montcalmès 2011 et Moulis-en-Médoc : Poujeaux 2009

Languedoc : Terrasses du Larzac : Montcalmès 2011 et Moulis-en-Médoc : Poujeaux 2009
Un magret de canard aux épices orientales nous a donné l'occasion d'ouvrir, une nouvelle fois, une bouteille de Montcalmès 2011, un vin qu'apprécie particulièrement mon épouse. Cette bouteille a été mise en carafe une heure et demie avant la première...
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Tags: Moulis,  Poujeaux,  Languedoc,  Millésime 2009,  Montcalmès,  Terrasses du Larzac,  millésime 2011,  magret de canard aux épices orientales

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5 août 2015

Le vin mythologique : Autour des Dieux ( 1) Sangue d'Oro 2006 et Ben Ryé 2008, Passito di Pantelleria

Le vin mythologique : Autour des Dieux ( 1) Sangue d'Oro 2006 et Ben Ryé 2008, Passito di Pantelleria
Etre paniqué ou le chant de la Syrinx Pan, fis d'Hermès et de Dryops est né mi-homme mi-chèvre. Cependant il fut aimé et cajolé de tous les dieux de l'Olympe qui le baptisèrent Pan parce qu'il suscitait de tous l'admiration. Il n'y avait guère que les...
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4 août 2015

Saint Estèphe versus Saint Emilion et satellites à l'aveugle (2)

Saint Estèphe versus Saint Emilion et satellites à l'aveugle (2)
Nous pousuivons les commentaires de notre dégustation à l'aveugle opposant les vins de Saint Estèphe (rive gauche) à ceux de la rive droite (Saint Emilion et satellites). Les vins de ces deux dernières séries sont servis en bouteilles habillées de « chaussettes...
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Tags: Saint Emilion,  Saint Estèphe,  Cos Labory,  Grand Corbin Despagne,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2003,  millésime 2011,  Bordeaux rive droite,  millésime 2000,  Bordeaux rive gauche,  La Rose Perrière,  Lussac Saint Emilion,  Meyney

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