Sept Châteauneuf du Pape contre un seul lièvre!

Rayas a été le vin le plus apprécié par l'essentiel des convives. Il s'est montré d'une richesse aromatique, d'une complexité telle qu'il déclinait à l'infini des notes des roses fanées et des épices comme s'il était tout droit sorti d'un marché du Rajasthan. Il est envoûtant, et d'une infinie variation selon que l'on attend, que l'on tournoie le verre.

Un beau et grand vin!

Châteauneuf du Pape : Domaine du Caillou : Les Quartz 2004

La robe est très soutenue, de couleur rubis. Le nez bien ouvert évoque les cerises légèrement kirschées, la lavande, avec des notes de thym et de chocolat. La bouche est délicate, les tannins sont enrobés par une chair de bon aloi, plus consistante et très fruitée dans son milieu. La finale est voluptueuse, aérienne, bien dessinée, d'une bonne fraîcheur,soulignée par les agréables saveurs décelées à l'olfaction . Note plaisir 16

Châteauneuf du Pape : La Janasse Vieilles Vignes 2003

La robe de couleur rubis est légèrement évoluées au bord du disque. Le bouquet est intense , avec des arômes de cerises kirschées, de mûres, de cassis, d'olive noires, de boite à épices, de garrigue. La bouche est riche, charnue, profonde, dense, très aromatique. La finale est longue, d'un équilibre satisfaisant, malgré la richesse du vin, très persistante avec les saveurs complexes révélées à l'olfaction. Note plaisir 16,5

Châteauneuf du Pape : Rayas 2001

La robe est assez soutenue, de couleur pourpre. Le bouquet intense et kaléidoscopique évoque les cerises kirschées, les fraises sauvages, les épices orientales, les roses, avec une note d'orage sanguine. L'attaque est très veloutée à soyeuse, les tannins fins, serrés et mûrs se trament dans un corps fuselé, très dense enrobé par une chair délicate, rehaussé de fruits épicés. La finale est longue, bien tenue par des tannins un rien plus fermes, au grain enrobé, harmonieuse et complexe (fruits, épices, fleurs, herbes aromatiques). Note plaisir 18