22 avril 2015
Un barsac vs sauternes, un Meursault et Lynch Bages... Foie gras, pigeon et sabayon
Un ami journaliste, venu pour les primeurs 2014 en rive droite convient avec nous de plusieurs rencontres afin de discuter de ce moment passionnant que nous offre cette manifestation annuelle. Les rencontres se font chez les uns et chez les autres. Nous commentons ici le repas fait chez nous.
Le menu est simple car évidemment les temps ne sont pas dévolus à rester aux fourneaux.
Mises en bouche (feuilletés au fromage), foie gras poêlé sur une julienne de céleri croquante, pigeon... [Lire la suite]
