Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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02 janvier 2015

Repas de Noël : Jacquesson et Riesling de Louis Sipp

La semaine de Noël est propice aux réceptions. Les enfants arrivent chez nous selon les possibilités qu'offre un emploi du temps bien chargé en raison des nombreuses visites et réjouissances familiales. Pour ce repas, nous offrons des feuilletés en mises en bouche. Je les ai préparés avec des asperges. Le champagne est donc bien introduit, par un accord subtil et en finesse. Puis l'entrée est un welsch revu et corrigé, fait à base de chester  fondu au vin blanc, sans jambon et sans oeuf. Le principe de la recette est conservé... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

Que 2015 vous guide sur la voie de la sagesse et de la vertu!

Les trois vertus chrétiennes du bon dégustateur : la foi, l'espérance et la charité.   La foi, c'est croire que l'on va trouver une excellente bouteille L'espérance, c'est s'attendre à ce qu'elle soit au meilleur de son expression La charité, c'est vouloir la partager, parce qu'elle est vraiment magnifique!   Que 2015 permette à tous nos lecteurs et tous nos amis passionnés de vivre de grands moments de partage et d'amitié!  
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