Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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29 décembre 2014

Dîner avec Bruno (1) Avec les vins blancs (Viré-Clessé, Riesling Auslese 1992, Tirecul la Gravière), entrées, fromages, dessert.

Il est un plaisir que souvent l'on entend, et qui s'est vérifié une fois de plus ce soir-là, celui de la réception à l'improviste, dans toute la simplicité d'une cuisine préparée avec finesse mais sans mondanité. Notre ami Bruno nous apporte une bouteille pour agrémenter ce menu qu'il ne connaît pas et nous mêmes ne connaissons pas la bouteille qu'il apporte. On dira que l'on tente le tout pour le tout en plaçant sa bouteille à l'apéritif. Le menu est le suivant : Foie gras au pruneau et graines de fenouil Rouleau de jambon au... [Lire la suite]