Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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21 novembre 2014

Portes ouvertes à Sauternes : La Tour Blanche

Nous arrivons à La Tour Blanche en fin de matinée. Les visiteurs commencent à se présenter  en nombre. Ce château est propriété de l’Etat depuis 1909, elle a été léguée par Daniel Iffla à la condition que soit créée une école de viticulture et de vinification sur ce domaine. Ainsi fut construit ce qui est devenu l’Ecole de Viticulture et d’œnologie de La Tour Blanche, qui est complètement gérée par de véritables professionnels de la vigne et du vin. Ils mettent tout leur  savoir faire pour élaborer des vins purs, précis, tout à fait spécifique de leur millésime, et ce château reste un modèle à suivre pour de nombreuses petites propriétés du Sauternais ( Barsac compris).

Les vins manquent d’aération, ce qui est inhérent à ce type de manifestation qui attire de nombreux visiteurs.

 

Brumes de La Tour Blanche 2013 (troisième vin)

P1010142

La robe est jaune clair, le nez est discret avec des arômes de poires, citron, et fleurs séchées (camomille). La bouche est souple, la liqueur est nette, fine, aérienne, à l’expression aromatique modérée. La finale, dans la continuité est très fraîche, avec les mêmes saveurs légères que celles décelées à l’olfaction. Noté 13

 

La Tour Blanche : Les Charmilles 2010 ( deuxième vin)

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La robe offre une teinte or léger, des arômes d’oranges confites, d’ananas, de légères épices douces et de miel s’expriment à l’agitation. La bouche est élégante, pure, centrée plus dense que l’attaque, rehaussé de fruits expressifs. La finale est pure, persistante fraîche, avec une liqueur fine et assez serrée, agrémenté de fruits d’une bonne intensité, et de notes florales et épicées. Noté 14,5/15

 

La Tour Blanche 2010

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La robe de couleur or léger est brillante, le nez net et un peu fermé évoque, à l’aération, l’orange et le citron confits, les fleurs séchées, le miel et une pointe d’abricot. La bouche est onctueuse, pure, élancée, plus dense dans un milieu de bouche soulignée par des fruits assez rôtis. La finale est persistante, d’une bonne allonge malgré le manque d’aération, bien dessinée, fraîche, délicate, soulignée par les saveurs d’une bonne intensité observées à l’olfaction. Noté 16,5/17

Posté par Daniel S à 00:01 - Liquoreux - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires


  • Daniel Iffla Osiris

    Paris
    Voir le site google sur DANIEL IFFLA OSIRIS
    Et tous les bienfaits de ce genereux pour la France
    Une association pour defendre sa memoire existe
    ASSOCIATION DES AMIS DE DANIEL IFFLA OSIRIS
    47 avenue de la Republique
    Paris 75011

    Posté par marcsev, 07 décembre 2014 à 20:47

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