Portes ouvertes à Sauternes : Clos Haut-Peyraguey

Notre deuxième visite de la journée nous conduit au Clos Haut-Peyraguey. Trois vins nous sont offerts à la dégustation.

Haut-Bommes 2010 que nous connaissons bien pour en avoir acquis quelques bouteilles l’année dernière est tout à fait conforme à nos dégustations : fin, élégant, frais, sans manquer de présence en milieu de bouche, avec des fruits très expressifs. Malgré les mêmes soins apportés qu’à Clos Haut-Peyraguey, le terroir ne permet d’élaborer les mêmes styles de vin.

Symphonie de Clos Haut-Peyraguey 2011 est le deuxième vin de la propriété, élaboré pour la première fois en 2011. Il bénéficie des qualités de cet excellent millésime pour offrir un vin complet, aromatique, et d’une bonne fraîcheur

Clos Haut-Peyraguey 2012 issu de ce très difficile et ingrat millésime est un vin très honorable avec un charme certain. Il n’a pas l’éclat, la grande pureté, la richesse, et la séduisante palette aromatique du millésime 2011, il plaira aux amateurs de Sauternes moins liquoreux. Rappelons qu’Yquem et Rieussec n’ont pas millésimés en 2012

 

Haut-Bommes 2010

La robe, de couleur or très clair est brillante, le nez libère à l’aération des arômes d’oranges confites, de cannelle, de miel fin, et de léger caramel au beurre salé. La bouche est fine, élégante, pure, plus consistante et compacte dans un centre agrémenté de fruits expressifs. La finale est allongée, fraîche, précise, d’un bon maintien, et persistante (fruits, fines épices, et miel). Noté 15,5

Symphonie de Clos Haut-Peyraguey 2011

La robe offre une teinte jaune or, l’olfaction ouverte et nette évoque Les agrumes confits nuancés de notes de fruits jaune (abricot), de muscade, de miel, avec des notes de champignons nobles. La bouche est riche, charnue, onctueuse, d’une bonne densité et assez ample, rehaussé de fruits rôtis. La finale est persistante, allongée, bien équilibrée par une fraîcheur perceptible, et soulignée par une aromatique expressive rappelant les saveurs décelées à l’olfaction. Noté 15,5

 

Clos Haut-Peyraguey 2012

La robe offre une teinte or léger, le nez un peu fermé laisse entrevoir à l’aération des arômes d’oranges, de miel et des notes florales. L’attaque est souple, le vin prend de la consistante et de l’ampleur dans un centre bien construit dans le contexte du millésime, rehaussé de fruits expressifs (fruits exotiques, et une touche d’abricot). La finale est fraîche, élancée, finement moelleuse, mise en valeur essentiellement par des saveurs fruitées et miellées avenantes. Note potentielle 16