Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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20 octobre 2014

Canon Fronsac : Vrai Canon Bouché : millésimes 2008 et 2011

Nous faisons le point sur le millésime 2008 dont nous possédons quelques bouteilles en cave. Le vin a été mis en carafe une heure et demi avant la première dégustation, il est déjà assez plaisant lors de la première dégustation et encore plus abordable le lendemain. Il sera prêt à être bu d’ici deux à trois ans, après avoir été aérer une petite heure avant la dégustation. Son terroir d’argiles reposant sur le calcaire à Astéries contribue à l’ élaboration de vins riches, puissants, et centrés. Lors d’une dégustation à la cave Terres... [Lire la suite]