Journal d'un passionné de la rive droite

Notre retour dans le Nord a été l'occasion d'un repas festif avec nos amis amateurs de vins et de bonne chère. Le repas a été réalisé à quatre mains. Les vins ont été choisis en fonction du menu et dans l'ensemble à un accord près ils ont suivi avec élégance la route des plats. Le menu a été le suivant Mises en bouche : trilogie de langoustine, langoustine à la pistache, samousa de langoustine et tartare de langoustine à la vanille Noix de Saint Jacques en trois façons :  en carpaccio aux baies roses et sorbet de baies roses,... [Lire la suite]