Journal d'un passionné de la rive droite

Avec le fromage, nous mettons Pichon Comtesse.   Nous faisons la connaissance de ce Gouda vieilli ; il est absolument délicieux, d'une grande finesse et nous retrouvons avec plaisir ce qui fait sens dans l'histoire de Bordeaux, les échanges commerciaux avec la Hollande qui permirent que soient testés, encensés et maintenant communément admis les alliances des vins de Bordeaux avec les fromages hollandais.       Le Lafaury-Peyraguey s'entend à merveille avec le Sabayon aux mirabelles. La recette est classique,... [Lire la suite]