Journal d'un passionné de la rive droite

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)   La mosaïque de thon et foie gras. Le plus difficile serait de découper des cubes de dimensions égales de thon cru et de foie gras. Une fois le thon découpé, mettre à macérer avec du jus de citron et de l'huile d'olive plus de vingt-quatre heures.  La confection du plat est la suivante :  mettre un rectangle d'algue nori pour tapisser le fond... [Lire la suite]