Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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18 juin 2013

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive gauche du millésime 2010 (2)


Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI

Il convient de souligner que la quasi-totalité des vins s’est améliorée après 24 heures de mise en carafe, en exprimant nettement leur profil habituel. Ainsi Belgrave et Batailley se sont montrés les plus énergiques et les plus puissants, et très bien centrés, alors qu’ils ont semblé un peu renfrognés à une majorité de dégustateurs lors de cette séance à l’aveugle. Nous allons essayer de mettre en place, pour quelques dégustations, l’année prochaine, une autre façon de procéder. Les vins seront goûtés en bouteille à l’aveugle, en milieu de matinée, puis repris en fin d’après midi, avec deux classements et une synthèse, ce qui rendra à mon avis une vision plus cohérente de chaque vin. Nous ferons en sorte d’avoir le plus grand nombre de dégustateurs identiques présents à ces deux séances.

 

 

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Haut-Médoc : Belgrave 2010


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L’olfaction est nette et d’une bonne intensité, avec des arômes de cassis, de myrtilles, d’épices douces, et des notes d’élevage en retrait. L’attaque est veloutée, les tannins sont bien tramés et donnent du corps et une bonne puissance dans un centre fruité. La finale est très persistante, énergique, fraîche, expressive (fruits et épices), ponctués de légers amers. Noté 16, moyenne du groupe 15,33

 

Pessac Léognan : Seguin 2010


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Le nez, séduisant et ouvert, évoque la violette, le cassis frais (jus), et des notes épicés. La bouche est construite en longueur avec des tannins fins et élégants habillés par une chair très veloutée, le milieu de bouche, plein et d’une bonne densité est souligné par des fruits purs et expressifs. La finale est allongée, élancée, harmonieuse, et savoureuse (fruits, épices, notes florales). Noté 16, moyenne du groupe 15,85

 

Pauillac : Batailley 2010

IMGA8389 - Copie

 

Des arômes de cassis, de cerises, agrémentés de notes florales, épicées et légèrement grillés s’expriment plaisamment à l’aération La bouche est pleine, dès l’attaque, plus puissante, dense, et d’une bonne profondeur, dans un centre rehaussé de fruits charnus. La finale est allongée, très soutenu, avec des tannins un peu plus impressifs, fraîche et savoureuse (très beaux fruits, et fines épices). Noté 16,5, moyenne du groupe 15


A suivre...

Posté par Daniel S à 00:01 - Bordeaux Rive Gauche - Commentaires [0] - Permalien [#]

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